クラシックと伝統的なギリシャのスナックとレシピ

シンプルなギリシャのスナックから重厚な層状のキャセロール、繊細なペストリーまで、ギリシャ料理はすべての好みにアピールする料理の素晴らしいミックスです。ヘルシーな田舎料理の伝統は何世紀にもわたって拡大されてきました。ギリシャは現在、多様な家族の食事、ホリデーフード、精巧に提示された料理で有名です。

The Meze（前菜と前菜）

メゼはギリシャ語で orektika と呼ばれる単なる前菜ではありませんが、料理はしばしば同じです。メゼは特に飲み物の伴奏です。通常はアルコールです。おもてなしに語りかけます。

メゼスはしばしば一緒に食事全体を作ります。各メゼは小さなプレートで、または大きなグループの場合は複数のプレートで提供されます。提供するものの選択肢は無限です。残りの小さなプレートまたはスライスしたトマト、フルーツとナッツ、チーズとキュウリから調理済みの料理まで。

コラチオ（スナック&屋台の食べ物）

koh-laht-see-YOH と発音し、 kolatsio は「スナック」を意味します。しかし、多くの人にとって、 kolatsio は食事と同じくらい定期的です。ギリシャ人は一般に大きな朝食を食べず、食事時間も遅れることが多いため、多くの人にとって、朝遅くのコラチオは日常的になっています。多くの伝統的なスナック食品は、ギリシャの都市や町のほぼすべての場所で見られる屋台の食べ物でもあります。ギリシャの伝統では、デザートは非常に軽いので、重いお菓子はしばしば kolatsio として食べられます。

古代ギリシャのレシピ

古代ギリシャの食べ物は、今日よりも簡単に調理されましたが、ロースト、ベーキング、煮沸、または煮込みによってほぼ同じ方法で調理されました。調理は直火またはoverオーブンで行われました。古代ギリシャ人はバクラヴァとパステリを楽しんだ。

古典的なギリシャのレシピ

古典的なギリシャ料理について誰かに尋ねると、ひよこ豆とレンズ豆のスープからムサカとローストラムまで、非常に単純なものから複雑なものまで、おそらく多くの答えが得られます。オリーブ畑とブドウ畑の丘、羊とヤギの群れ、浜辺、骨ities品、赤い瓦屋根の白塗りの家など、ギリシャのイメージを思い起こさせます。

伝統的なギリシャのお菓子

軽いフレーク状の菓子からシロップ状のクッキー、ケーキ、ペストリー、ジャム、スプーン菓子まで、ギリシャ人はお菓子が大好きです。デザートはギリシャ語ではエピソープと呼ばれ、ほとんどの場合フルーツ、チーズ、ヨーグルトの軽い料理です。クッキー、ビスコッティ、コーヒーケーキスタイルのケーキは kolatsio として食べられ、コーヒー、紅茶、牛乳が添えられます。そして、伝統的なお菓子-ギリシャ語のグリカ -は、多くの場合、中間の食事の御as走として、特別な行事を祝うために食べられます。

家族の食事

穀物、マメ科植物、ハーブをまぶしたグリル料理のシンプルさから、コンロやオーブンのキャセロールまで、私たちが「伝統的な」ギリシャの家族料理と呼ぶものの多くの多様な要素が感覚を刺激します。一般的な地理と気候に加えて、ギリシャは近隣諸国と多くの料理の伝統を共有していますが、家族や社会の集まりの中心となる食べ物に独自の風味と情熱をもたらします。ギリシャの生活の中で最も重要なイベントは、おいしい料理のテーブルの周りで行われます。

伝統的な休日と特別な日の食事とレシピ

伝統的なギリシャ料理は、ギリシャ正教会の信仰の影響を強く受けています。ギリシャの人口の約90パーセントが、少なくとも主要な宗教的行事では、正統派の信仰に従い、その食事のガイドラインに従っていると推定されています。これらのガイドラインを厳守する人は、他の食品の中でも特にチーズ、肉、魚を年180日以上食べることを控えます。大四旬節とイースターは主要な宗教的儀式であり、伝統は何世紀にもわたってほとんど変わっていません。クリスマスやお正月から結婚式や葬儀まで、ほとんどの行事は伝統的な食べ物を紹介しています。