すばらしい日曜日のランチに必要なすべてのレシピ

日曜日のロースト。 エレイン・レム

ブリティッシュサンデーランチはサンデーローストとしても知られ、英国の食べ物と料理の中心です。 家族や友人が集まり、おいしい食べ物を共有するときです。 家で料理をする人にとって、ローストのレシピは時間がかかりますが、ストーブでは毎分価値があります。 各家庭には、お気に入りのレシピがあります。

伝統的な英国のサンデーランチは、ローストミートで構成され、リストの一番上にローストビーフがあり、ヨークシャープディング、グレービー、野菜、そして寒い月にはプリンのデザートが、夏には異なるスイーツに置き換えられます。 この心のこもった昼食は、国民の誇りであり、英国で体験する最も素晴らしい食事の1つです。

• 前菜のレシピ

  

  スプルース

  メインメニューはたいてい一杯なので、スターターが多すぎるので、前菜は自宅での日曜日のランチではめったに提供されません。 ただし、レストランやパブでは、常にメニューにスターターがあります。

  • 海老のカクテル：調理した皮をむいた海老をケチャップ、西洋わさび、マヨネーズのクリーミーなピンクのソースと混ぜ、カリカリのレタスの上にのせます。 パルメザンはスープに素晴らしい塩味のキックを追加します。 チーズを省き、バターを野菜マーガリンに置き換えることで乳製品を含まないようにしましょう。ニンジンとジンジャーのスープ：このスープは作りやすく、寒い季節にぴったりの前菜です。 スパイシーなジンジャーは口を温め、大きな宴会を待つ間、食欲を抑えることができます。 歯ごたえのあるアーモンドがスープの上部にあるか、木の実のアレルギーにはペピタスまたはヒマワリの種を使用します。簡単な鶏肉コンソム：美しい透明なスープ、この鶏肉コンソメは繊細で風味豊かです。 時間はかかりますが、簡単に作成して楽しむことができます。 卵白がブロスを明確にするのにどのように役立つかを学びます。 それは科学ですが、おいしい科学です！

• ロースト

  

  スプルース

  伝統的な日曜日のランチには、ローストよりも良いメインコースはありません。 通常、ジューシーなローストビーフが好まれますが、豚肉、ラム肉、または鶏肉も適しています。 あなたが持っている時間とあなたの家族の好みに応じて、ローストを1つ選択し、それをたくさん作ります（一人あたり1/2ポンド/ 8オンスを考えてください）：

  ローストビーフとガーリックとタイム：この簡単なレシピでは、ハーブとバターで肉をすばやくこすり、オーブンで90分焼く必要があります。

  ローストポークとパチパチ：このおいしいレシピでは、ポークの皮を使用して、カリカリしたパチパチと肉とパンのしずくから作られたおいしいグレービーを作ります。 この料理に命を吹き込むには1時間40分かかります。

  子羊のロースト：野菜とジャガイモと一緒に子羊を調理して、日曜日の料理を簡単にするオールインワン料理を作ります。 芳香性ハーブとすべての野菜は、肉に風味の層を追加します。 準備時間20分後にオーブンで1時間15分必要です。

  ローストチキン：このチキン全体が4人分で、同じオーブンで2倍以上焼くことができます。 鶏肉にバターを塗り、ニンニクと塩を加え、1時間30分調理します。 チキンジュースを使用してシンプルなソースを作り、グレービーボートで横に振る舞います。

  British Pork and Cider：素晴らしいランチ料理、またはディナーのメインコース、または日曜日の代替ランチです。 豚肉とサイダーを少量のマスタードとクリームと一緒にこのレシピで作ると、とても美味しくて軽いキャセロールになり、とても簡単に調理できます。

• ヨークシャー・プディング

  

  スプルース

  ヨークシャーを中心とする英国の一部では、メインディッシュではなくヨークシャープディングとオニオングレービーをスターターとして提供するのが一般的です。 この伝統は、スターターがあなたを満たしてヨークシャープリンを食べたときの緊縮の時代にさかのぼります。 しかし、一般的に、これらのおいしいプリンはメインディッシュに同伴します。

  ヨークシャープディングに慣れていない場合は、お楽しみください。 非常に冷たい卵、小麦粉、牛乳生地を、動物性脂肪（ラード、アヒル、またはガチョウの脂肪）の一部がすでに溶けている喫煙マフィン缶に注ぎます。 プリンはさらに20分間焼きます。

• おかずとグレービー

  

  スプルース

  ローストが選別され、ヨークシャープディングが混ぜられたら、おかずに注意を払う時間です。 基本的に、これらは常に季節の野菜の範囲になります。 一方、グレービーとソースは、他の材料と一緒に鍋に滴下し、肉を潤し、メインローストとサイドの風味を結合します。 両方に対する提案を次に示します。

  • 冬野菜：ハーブとオリーブオイルで焼いた芳香のある冬野菜を特別に追加するには、この1時間1皿を選択してください。芽キャベツ：この簡単な3成分のレシピには、芽、オリーブオイル、塩が含まれ、わずか20分です。ビーフグレービー：ビーフローストのしずくを赤ワイン、野菜スープ、バターで調理して、おいしくて簡単なビーフグレービーを作ります。 きのこを追加してテクスチャーをつけたり、そのままにしておいてください。家禽肉汁：パン、小麦粉、水から滴り落ちるだけで、この家禽肉汁が20分以内に準備できます。ラム肉のミントソース：新鮮なミントを砂糖入りで調理し、子羊のさわやかなソースを作るためのブドウの液体。

• プリン

  

  パンとバタープリンのレシピ。 スプルース

  日曜日の昼食の最高の栄光は、プリンまたはデザートです。 プディングは、重く、暖かく、詰まるほど寒い気候に属します。 夏の集まりでは、軽いタルトやささいなことで甘い仕上げも歓迎します。

  • パンとバターのプリン：このクリーミーで簡単なプリンは、スライスしたパン、レーズン、卵、砂糖、牛乳を使用して、英国のお気に入りである甘くてマイルドなお菓子を作ります。スポットディック：この伝統的なデザートは、スエットが特徴のフレーク状の生地を作るレーズン、スグリ、砂糖で満たされました。 生地を丸めてから2時間蒸すか、1時間半焼きます。タルト：このタルトには、糖蜜、卵、ゴールデンシロップ、パン粉が入っているため、とても甘いです。 ベイクウェルのタルト：この伝統的なタルトは、自家製のペストリークラストの上にラズベリージャム、クリーム、砂糖、卵、アーモンドを詰めたものです。 シェリートライフル：トライフルは、カスタード、スポンジケーキ、フルーツを組み合わせた美しく時間のかかる層状製剤です。 店ですでに作られているものをすべて購入し、自宅でかなり個性的なグラスに重ねればいいので、これは簡単にまとめられます。