スプルース・イーツ/ビクトリア・ハイド
- 合計：30分
- 準備：10分
- クック：20分
- 収量：20ロール（20人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 278 | カロリー |
| 13g | 太い |
| 5g | 炭水化物 |
| 35g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：20ロール（20サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 278 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪13g | 16％ |
| 飽和脂肪4g | 21％ |
| コレステロール121mg | 40％ |
| ナトリウム276mg | 12％ |
| 総炭水化物5g | 2％ |
| 食物繊維1g | 2％ |
| タンパク質35g | |
| カルシウム41mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この七面鳥のグレービーレシピは、焙煎中の七面鳥と一緒に作られています。 首はシンプルな七面鳥のストックを作るために使用され、肉汁のレシピは焙煎鍋からそれらのおいしい茶色のビットで仕上げられています。
材料
- 5カップの水（または風味豊かなチキンストック）
- 七面鳥の内側から七面鳥の首、心臓、砂嚢（肝臓ではなく、ほとんどの聖書）
- 1/2タマネギ（みじん切り）
- 1ベイリーフ
- 焙煎鍋から大さじ4予約脂肪または溶かされたバター
- 1/3カップ万能小麦粉
- 大さじ1杯のフレッシュセージ
作成手順
材料を集めます。
The Spruce Eats /ビクトリア・ハイド
簡単な七面鳥のストックを作るには、水、七面鳥の首、心臓、砂嚢、玉ねぎ、ベイリーフを鍋に加えます。 煮込み、火を弱め、ふたをして、2時間穏やかに煮込みます。
The Spruce Eats /ビクトリア・ハイド
七面鳥のストックをオフにし、緊張させ、確保します。
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七面鳥ができたら、それを焙煎皿から慎重に取り出し、ホイルでゆるく覆い、休憩するためにサービングプラッターに移します。 七面鳥が休んでいる間に、ローストパンから脂肪を取り除きます。
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中火で大鍋に脂肪大さじ4を入れます。 小麦粉を加えて、黄金色になるまで約5分間泡立てて調理する。
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七面鳥のストックを一杯ずつ、泡立てながら加えます。 これを煮立てて、よく泡立てます。 焙煎パンの底から肉汁に茶色のビットとジュースをこすり落とす。 パンにタマネギ、セロリなどを切り取って使用した場合は、追加の風味のために追加することもできます。
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火を弱め、グレービーを約10〜15分間煮ます。
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野菜を使用する場合は、こしを取り除き、セージを加え、塩コショウで味付けします。
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七面鳥と一緒に温める。
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レシピタグ：
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