コンフィビアルディ。 Flickrユーザーbiskuit
- 合計：2時間45分
- 準備：30分
- クック：2時間15分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 73 | カロリー |
| 1g | 太い |
| 17g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 73 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪1g | 1％ |
| 飽和脂肪0g | 1％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム38mg | 2％ |
| 総炭水化物17g | 6％ |
| 食物繊維3g | 11％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム85mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このコンフィのビアルディのレシピは、このように美しくエレガントなプレゼンテーションを可能にします。 フランスのランドリーのトーマス・ケラーは、古典的なラタトゥイユのこの解釈を人気にし、今では料理の世界には数え切れないほどのバリエーションがあり、それぞれが最後のものよりもおいしいです。
材料
- 1カップのピペレード
- 1中ズッキーニ（薄切り）
- ミディアムイエロースカッシュ1個（薄切り）
- ミディアムトマト2個（薄切り）
- にんにく2片（粉砕して細かく刻んだもの）
- フレッシュタイム大さじ1（みじん切り）
- バルサミコ酢大さじ3
- ダッシュシーソルト
作成手順
オーブンを300に予熱します。大きな円形または楕円形のグラタン皿に軽くグリースを塗ります。
皿の底に沿ってピペレードを広げます。 材料を交互に、ズッキーニ、黄色のカボチャ、トマトを皿の周りにらせん状に並べます。 スカッシュとトマトに、刻んだニンニクとタイムを振りかけます。
皿の内側に合うようにカットした羊皮紙の単層でコンフィビアルディを覆い、材料の上に置きます。 ラタトゥイユを1時間45分焼きます。 羊皮紙を取り出して、トップが軽く茶色になるまでさらに25分間焼き続けます。
コンフィの表面をバルサミコビネグレットで小雨にし、塩こしょうで味付けする。 オーブンから新鮮な料理を提供するか、フレーバーが発達して冷蔵庫でまろやかになるようにします。
レシピタグ：
- トマト
- 晩ごはん
- フランス語
- パーティー
