コリアンダー/ゲッティイメージズ
インド料理は精巧で作りにくいと誤解されているため、人々は料理にも特別な器具が必要だと考えています。 信じられないかもしれませんが、インド料理を作るのに必要な道具のほとんどはすでにキッチンにあるでしょう。 あなたが持っていないものは、とにかくほとんどの料理を試してあなたの邪魔にならず、料理に慣れてきたら買うことができます。
これが、日常のインド料理で使用される道具のリストです。
フードプロセッサー
ウェットスパイスとドライスパイスの両方を粉砕するためのアタッチメント付き。 湿ったマサラペーストと、玉ねぎやトマトなどのグレービー用のピューレの材料を作るために使用します。
すり鉢とすりこぎ
新鮮なハーブやスパイス全体の粗粉砕/粗粉砕に。
まな板
相互汚染を防ぐために、肉と野菜に別々のボードを使用してください。 大理石/花崗岩と強化ガラス板がナイフを破壊し、寿命を縮めるため、木材またはプラスチックが最適です。
シャープナイフ
肉と野菜の両方を切るにはナイフが必要なので、2〜3種類のサイズを用意することをお勧めします。
おろし金
タマネギ、ニンニク、生inger、シナモン、ナツメグなどの粗いペーストやパウダーを作る必要がある場合に。
ミキシングボウル
さまざまな種類のパンの生地を作るため、生地と他の原料を混ぜる。
麺棒
さまざまな種類のインドのパンとペストリーを展開するため。 重すぎず、軽すぎもしないでください。 インドのパンを作るときの秘trickは、正しい圧力をかけながら展開することです。
ザル/ふるい
米の水切りと野菜とレンズ豆の洗浄に。
異なるサイズの重い底の鍋と鍋
ロースト/フライパン用のグリドル型パン。 深いフライパン; カレーや野菜料理を作るためのカバー付きの深くて平らなソースパン。 ノンスティックの調理器具を好むのは、少ない油で調理できるため、より健康的です。
大鍋
インド中華鍋は、カラヒまたはカダイと呼ばれます。 重い鍋はkarahi / kadhaiと同じように機能します。 小さなカラヒ/カダイ（多くの場合、独自の木製/金属製のスタンドが付いています）は、本物のインド風の雰囲気を作るためにテーブルで食事を提供するのに最適です。
圧力鍋
インド料理はこの便利な道具で調理するのが一番です。 それは調理プロセスをスピードアップし、「ダムスタイル」で料理を調理するのに最適です（彼らのジュースで料理を圧力）。
汽船
金属/テフロン泡立て器
グレービーとヨーグルトを泡立てます。
トング
パン/浅いフライ食品、タンドールでの焙煎（インドのバーベキュー）、および焙煎中のパンの回転用。
クッキングスプーン
へら、ひしゃくなど。焦げ付き防止の調理器具を使用している場合は、木製のものを入手してください。
スロットスプーン
揚げ物の調理と水切りに。
特別な道具
カレーを作るのに時々使われる土鍋のようなものが含まれています。
