スプルース/ダイアナ・ラトレイ
- 合計：35分
- 準備：15分
- クック：20分
- 収量：10食分
サザンコーンブレッドサラダは、一度に2つ以上のコーンブレッドを作る良い理由の1つです。 2番目のコーンブレッドを使用しておいしいサラダを作るか、冷凍して後で使用します。
スージーのコーンブレッドサラダは、焼きたてのコーンブレッド、チーズ、カリカリに砕いたベーコン、ピント豆、野菜をたっぷり使ったおいしい組み合わせです。 サラダは牧場スタイルのサワークリームとマヨネーズドレッシングで完璧にドレッシングされています。 お好みに合わせてコーンブレッドサラダを自由に調整してください。 一部の材料を減らしたり増やしたり、ベーコンやチーズを省略したり、ドレッシングミックスを減らしたりします。
バターミルクコーンブレッド用の同梱のレシピを使用するか、お気に入りのレシピやミックスからコーンブレッドを作ります。
材料
- コーンブレッド：
- 大さじ1ショートニング（フライパン用）
- 1 3/4カップのコーンミール
- 1/2カップの万能小麦粉
- ベーキングパウダー小さじ2 1/2
- 重曹小さじ1/2
- 小さじ3/4の塩
- バターミルク1/4カップ
- 1つの大きい卵
- 大さじ3溶かしバター
- サラダ：
- 封筒牧場ドレッシングミックス1杯（大さじ約2杯）
- サワークリーム1カップ、または味
- マヨネーズ1カップ、または味
- トマト3個（みじん切り）
- 赤ピーマンと緑ピーマンの各1/2カップ（みじん切り）
- ネギ1/2カップ（みじん切り）
- 30オンスの缶詰ピント豆
- 10枚のベーコン（カリカリに砕いたもの）
- 2缶の全粒コーン（水切り）またはコショウとフィエスタコーン
- オプション ：2カップの細切りチェダーチーズ
作成手順
コーンブレッド
オーブンを425 F / 220 C / Gasに加熱します7。
9インチまたは10インチのフライパンにショートニング大さじ1杯を入れ、オーブンに入れます。
コーンミールと小麦粉を大きなボウルに入れ、ベーキングパウダー、ソーダ、塩を加えます。
別のボウルにバターミルクを卵と溶かしたバター大さじ3杯で泡立てます。
オーブンからフライパンを取り出し、ラックに置きます。
乾燥混合物とバターミルク混合物を混ぜ合わせ、よく混ぜます。
それを熱いフライパンに注ぎ、フライパンをオーブンに戻します。
オーブンの温度を375 F / 190 C / Gas 5に下げ、コーンブレッドを20〜24分間、または端が茶色くて皮が粗くなるまで焼きます。
コーンブレッドをラックに移し、完全に冷まします。
サラダ
サラダドレッシングミックス、サワークリーム、マヨネーズを混ぜ合わせて混ぜます。 取っておきます。
刻んだトマト、ピーマン、玉ねぎを混ぜます。 そっと投げます。
コーンブレッドの半分を大きなボウルに砕きます。
豆、トマトの混合物、チーズ、ベーコン、トウモロコシ、ドレッシングの混合物をそれぞれ半分ずつ入れます。 レイヤーを繰り返します。
ボウルに蓋をして、少なくとも3時間サラダを冷やします。
準備ができたら、冷蔵庫から取り出して静かにかき混ぜます。
レシピバリエーション
- 牧場ドレッシングミックスをタコス調味料に置き換え、ピントビーンズを黒豆に置き換えます。
レシピタグ：
- チェダー
- 副菜
- 南方の
- ポットラック
