コンビーフとキャベツロールのレシピ

ダイアナ・ラトレイ

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栄養成分表
サービング：6人前
一食当たりの量
カロリー	377
％デイリーバリュー*
総脂肪21g	26％
飽和脂肪11g	53％
コレステロール163mg	54％
ナトリウム615mg	27％
総炭水化物31g	11％
食物繊維6g	21％
タンパク質19g
カルシウム414mg	32％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

大きいコンビーフディナーの残り物はキャベツにおいしい詰め物を作り、毎日のハッシュ、ルーベンサンドイッチ、またはコンビーフキャセロールに代わる素晴らしい代替品です。これらのキャベツロールにはチーズソースが添えられているか、チーズを省いてシンプルな濃厚ホワイトソースが添えられています。

材料

オーブンを350 Fまで加熱します。

キャベツから葉を分離します。少し水を入れた大きな鍋に葉を入れます。蓋をして、少ししおれ、しなやかになるまで葉を蒸します。

大きめのボウルに、さいの目に切った残りのコンビーフとポテト、タイム、塩、こしょうを混ぜます。卵をかき混ぜます。

詰めたキャベツの葉のサイズに応じて、コンビーフのいくつかの混合物を小さなボールに形作り、キャベツの葉に詰め物を置きます。

側面を押し込み、巻き上げます。

大きなベーキング皿またはダッチオーブンに、縫い目側を下にして置きます。すべてが使用されるまで、残りのコンビーフ混合物とキャベツの葉で繰り返します。キャベツの葉が残っている場合は、ポットに追加できます。

キャベツにビーフブイヨンを注ぎ、しっかりと覆い、約30〜40分間焼く。

一方、ソースを作ります。中火の鍋でバター大さじ2を溶かします。小麦粉を混ぜて滑らかになるまでかき混ぜます。

牛乳を加え、濃くなるまでかき混ぜながら調理を続けます。

チーズを加え、溶けるまで煮る。味に塩とコショウを加えてください。

キャベツロールにチーズソースを添えます。

ショートカットが必要な場合は、濃縮スープで作ったクリーミーなマッシュルームソースを使用します。キャベツロール用の葉を分離する簡単な方法は、キャベツの頭全体を一晩凍結することです。取り出して、翌日に解凍させます。葉はすぐに剥がれ、最初に調理せずに回転するのに十分な柔軟性があります。

急いで？このクイックマッシュルームソースを作ります。最後の4つのソース材料を省きます。 10 3/4オンスのマッシュルームスープの缶と1/3カップの水、牛乳、またはライトクリームを組み合わせます。細かく刻んだタマネギまたはタマネギとピーマンの組み合わせの約1/2カップをソテーし、詰め物に追加します。さいの目に切ったジャガイモ。

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