デビ・スミノフ/ E + /ゲッティイメージズ
- 合計：50分
- 準備：45分
- クック：5分
- 収量：2人前
クラブケーキを収集する友人がいます。 もちろん文字通りではありませんが、彼は「完璧なクラブケーキ」を探すためにあらゆる機会にクラブケーキを注文します。 長年にわたり、彼は私たちのほとんどが直感に反するだろうという結論に達しました-私は確かにそうしました。 彼は、ケーキに十分なパン粉を入れないことは、パン粉を作りすぎることと同じくらい間違いだと断言します。 私は最終的に彼が正しいと決めました。 ただし、古いパンからパンくずを作ると、缶詰はあまり良くありません。
材料
- 1/2 lb.のカニ肉（摘み取ったもの）
- 2/3カップパン粉（分割）
- 1/3カップマヨネーズ
- 1/2ハラペーニョ（細かく刻んだもの）
- 1/2ライム（ジュースとゼスト）
- 大さじ2杯。 タマネギ（赤、みじん切り）
- 大さじ2杯。 パセリ（みじん切り）
- 1本のピンチカイエンペッパー
- 小さじ1/4 タイム（乾燥）
- 1塩の塩（味に）
- 大さじ3 バター
作成手順
材料を集めます。
1/3カップのパン粉とバターを除くすべての材料をボウルに入れ、よく混ぜます。
ワックスを塗った紙のシート上で4つのパテに混合物を形成します。
残りのパン粉とパットの半分を振りかけます。
パテを裏返し、残りのパン粉で側面と端をコーティングします。
パティを少なくとも30分間冷蔵します。しっかりと覆われている場合は、一晩寝かせます。
中火でフライパンを熱します。 大さじ2杯のバターを加え、渦巻き状に溶かします。 片方が茶色くなるまで約3分間パテを調理し、裏返して反対側を茶色になるまで調理します。
注：私はこれらをトッピングしたRomescoソースが好きです。
レシピタグ：
- カニ
- クラブケーキ
- 晩ごはん
- アメリカ人
