エリザベス・ラバウ
- 合計：30分
- 準備：30分
- クック：0分
- チル：4時間
- 収量：46ミント（46食分）
クリームチーズミントは、クリームチーズと純粋なペパーミント風味のおいしい組み合わせを特徴としています。 これらの人気のキャンディーは、どんな配色にも合うように装飾できるので、ベビーシャワーやブライダルシャワー、結婚式、休日のパーティーに最適です。
また、これらの自家製バターミントを試してみてください。
材料
- 4オンスのクリームチーズ（室温）
- バター大さじ1（室温）
- 大さじ1杯の軽いコーンシロップ
- 小さじ1/2から1ミントエキス（味に）
- 4カップ/ 1ポンドの粉砂糖
- オプション：食品着色料
- 砂糖1カップ（または色付きの振りかけ）
作成手順
天板をワックス紙または羊皮紙で裏打ちして準備します。
室温のクリームチーズ、バター、コーンシロップ、および小さじ1/2ミントの抽出物を、スタンドミキサーの大きなボウルに入れます（または、ハンドミキサーを使用することもできます）。 混合物が滑らかで均質になるまで叩きます。
ミキサーを停止し、粉砂糖を追加します。 砂糖が湿るまで低速で混合し、中程度に上げて、キャンディーが滑らかでよく結合するまで混合します。 キャンディーを味見し、必要に応じて、好みに合わせて抽出物を追加します。 柔らかくてねばねばしている場合は、もう少し粉砂糖を加えます。 手のひらの間でボールを転がすと、滑らかでべたつかないはずです。
スプーンまたはキャンディスクープを使用して、1インチの小さなキャンディボールをすくい、手のひらの間で転がしてボールにします。 グラニュー糖または色の振りかけるボールを転がします。 用意した天板にボールを置き、手のひらまたはガラスの底を使って、ボールをパテに平らにします。 必要に応じて、代わりにフォークのタインでミントを押して、ミントにかなりクロスハッチングのパターンを作成できます。 すべてのミントが形成されるまで、残りのキャンディーで繰り返します。
ミントのトレーを冷蔵庫に数時間置いて、固まるまで冷やします。 ミントを冷蔵庫の密閉容器に最大2週間保管します。 これらのミントは、冷蔵庫から直接、または室温で良いです。
レシピタグ：
- ミント
- デザート
- アメリカ人
- クリスマス
