シェリル・ジビスキー/ゲッティイメージズ
- 合計：105分
- 準備：60分
- クック：45分
- 収量：12〜15人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 377 | カロリー |
| 25g | 太い |
| 31g | 炭水化物 |
| 7g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12〜15人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 377 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪25g | 32％ |
| 飽和脂肪15g | 75％ |
| コレステロール140mg | 47％ |
| ナトリウム133mg | 6％ |
| 総炭水化物31g | 11％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質7g | |
| カルシウム152mg | 12％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
あなたはまだその豊かな美味しさを楽しみながら、トレスのケーキを簡素化することができるいくつかの方法があります。 実際には、ショートカットに理想的なケーキです。 焼きたてのケーキの上に注がれる濃厚なミルクの混合物は、独特の風味をトレスに与えます。そのため、ベースと同じようにケーキミックスを使用しても、結果は良好です。 トッピング用にイタリアのメレンゲを作ることができます（コツをつかめばすぐにできます）が、ホイップクリームをトッピングする方が簡単です。
このケーキにミルク混合物を浸す時間を与え（一晩が最適です）、冷やしてケーキを提供します。 食感と風味は2日目でさらに良くなります。
材料
- 1つの黄色のバター風味のケーキミックス
- 卵5個
- ½カップのバターミルクまたはミルク
- 4オンスのクリームチーズ、軟化
- 4オンス（1/2カップ）サワークリーム
- 1/3カップの溶けたバター、室温で
- 小さじ1杯のバターラム風味
- 小さじ3杯のバニラ
- 大さじ3杯のラム酒（オプション）
- 1オンスはコンデンスミルクを甘くすることができます
- 1 5オンスは牛乳を蒸発させることができます
- ヘビークリーム1カップ
- ひとつまみの塩
- 砂糖1カップ
- 1/3カップの水
- コーンシロップ大さじ1
作成手順
オーブンを350 Fに予熱します。
スタンディングミキサーのミキシングボウルにケーキミックスを追加します。 （または、手で泡立て器で混ぜる場合は、大きなボウル）。 2個の卵と3個の卵黄（メレンゲのトッピング用に卵白を確保）と½カップのミルクまたはバターミルクを追加します。 低速で30秒間、またはよく混ざるまで混ぜます。
柔らかくなったクリームチーズ、サワークリーム、溶かしバター、バターラム風味、小さじ1杯のバニラ、大さじ2杯のラム酒（オプション）を加え、よく混ざるまで1〜2分間中速で混ぜます。
バッターを9 x 13インチのケーキパンに広げます。 真ん中に挿入されたつまようじがきれいになるまで、20〜25分間焼きます。
ケーキを焼いている間に、冷却されたケーキに染み込むミルク「シロップ」を作ります。ボウルに、コンデンスミルク、エバポレートミルク、ヘビークリーム（3種類のミルク、または「 レレッシェ 」）を 混ぜ ます。 、小さじ1バニラ、ひとつまみの塩、大さじ1ラム（オプション）。
ケーキがオーブンから出たら、フォークまたは小さな串を使用して、ケーキに穴をそっと開けます。ミルク混合物をケーキ全体にゆっくりと注ぎます。 ミルクの混合物はすぐには浸透せず、最初は側面と底に溜まりますが、最終的にはケーキに完全に浸透します。 液体の分配を助けるために、いくつかの周りにパンを傾けます。
サランラップでケーキを覆い、3-4時間または一晩冷やします。
メレンゲのトッピングを作るには、電動ミキサーの（非常にきれいな）ボウルに卵白を置き、ワイヤー泡立て器を取り付けます。
砂糖、1/3カップの水、コーンシロップ、ひとつまみの塩を小さな鍋に入れ、沸騰させます。
砂糖シロップの温度が約238 Fに達したら（約3分後）、ミキサーの電源を入れて卵白を叩き始めます。 温度が242 F / 117 Cに達したら、シロップを熱から取り除きます。 （合計調理時間は約4分です。フォークから霧雨を降らせた場合、砂糖シロップは細い糸になるはずで、濃くなっています。）
卵白は中程度の硬いピークを形成しているはずです。 シロップをミキサーボウルの側面からゆっくりと注意深く卵白に注ぎます。 メレンゲを1〜2分間長く叩き続けます。 必要に応じて、小さじ1バニラと小さじ1ラム酒をかき混ぜます。
メレンゲをケーキの上に広げ、スプーンの後ろを使って装飾的な山を作ります。 粉末シナモンをケーキに振りかけます。
パンを焼く際の注意：トレス・レッシュはしばしばパンのすぐそばで出されますが、誕生日など、より魅力的なプレゼンテーションが必要な場合があります。 2つの丸いケーキレイヤーパンでケーキを焼くことができますが、オーブンから出たら、ケーキがまだフライパンに入っている間に冷蔵庫に入れて、少なくとも12時間はミルクを吸い取ります。 それらがすべてのミルクを浸し、非常によく冷えたら、型から外し、イタリアのメレンゲまたはホイップクリームとそれらを氷で冷やすことができる。 鍋の底に羊皮紙を敷くと便利です。 別の可能性としては、10インチのスプリングパンでケーキを焼き、十分に冷やしてミルクを吸収したら、ケーキの周りのバンドを取り外します。
Coconut Tres Lechesバリエーション：ケーキミックスの水を½カップのココナッツミルクに置き換えます。 ホイップクリームの半分をココナッツミルクに置き換えます。 小さじ1杯のココナッツフレーバーをケーキに追加します。 完成したケーキにトーストしたココナッツを振りかけます。
レシピタグ：
- ケーキ
- デザート
- ラテン
- クリスマス
