ダイアナ・ラトレイ
- 合計：14分
- 準備：5分
- クック：9分
- 収量：該当なし
これらのすばやく簡単なパルメザンチーズの「クラッカー」は、低炭水化物スナックとして楽しむことができます。または、野菜、チキンサラダ、またはその他の材料を入れる小さな「バスケット」またはボウルに形作ることができます。 または、小さな平らなウエハースを作り、それらをライスピラフまたはリゾットに半分埋めます。
おいしい、安っぽい、サクサクした小さなおやつで、オーブンで焼くか、すばやく電子レンジで焼くことができます。 シリコンマットまたは羊皮紙を使用して、冷却すると簡単に剥がせるようにします。 それらを厚くし、軽く茶色になるまで調理すると、カリカリになります。 少し短い時間で調理された厚いウェーハは、歯ごたえがあります。
材料
- 新鮮で良質のシュレッダーまたはすりおろしたパルメザンチーズ
作成手順
オーブン焼き
オーブンを350 F / 180 C /ガスに加熱します4。
天板にシリコンマットまたは羊皮紙を敷きます。 パルメザンチーズの小さな丸いマウンドを好きなサイズに形作ります。 これらは、シンプルな丸い形、小さなサービングボウルとして使用できる大きな形、葉巻の形、または他の形のアイデアに使用できます。
予熱したオーブンで8〜12分間、またはチーズが溶けて泡立ち、端が茶色くなるまで焼きます。 オーブンから取り出し、すぐに平らな面に移してウェーハを冷却するか、まだ温かいうちに麺棒やラミキンにかぶせて「バスケット」を作ります。
電子レンジ法
紙皿または電子レンジ対応のディナープレートに羊皮紙を置きます。 すりおろした、または細かく切ったパルメザンチーズを羊皮紙の上の円に広げます。 または、ボウルやバスケットを作る場合は大きな円を作ります。
約25〜35秒間フルパワーで電子レンジ。 ウェーハは軽く茶色にする必要があります。
スナックウエハースやクラッカー用に冷やしたり、まだ温かいうちにラメキンで覆って「バスケット」を作りましょう。
それらを室温で密閉容器に最大2日間保管します。 ワックス紙で層を分離します。
バリエーションとヒント
ハーブパルメザンクラッカー -小さじ1杯のチャイブまたは刻んだバジルまたはタイムをチーズの1/4カップごとに追加します。
ガーリックパルメザンクラッカー -小さじ1/4のガーリックパウダーを各1/4カップのチーズに加えます。
ひびの入った黒コショウパルメザンクラッカー -挽きたての（粗い）黒コショウで味付けします。
パルメザンチーズは、100グラムあたり431カロリー（3 1/2オンス）です。 パルメザンの細切り1/4カップの重量は約22グラム、おろし金の1/4カップは約30グラムです。
レシピタグ：
- チーズクラッカー
- 前菜
- アメリカ人
- イースター
