ダイアナ・ラトレイ
- 合計：8時間10分
- 準備：10分
- クック：8時間
- 収量：8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 223 | カロリー |
| 2g | 太い |
| 40g | 炭水化物 |
| 14g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 223 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪2g | 2％ |
| 飽和脂肪0g | 2％ |
| コレステロール2mg | 1％ |
| ナトリウム782mg | 34％ |
| 総炭水化物40g | 14％ |
| 食物繊維7g | 24％ |
| タンパク質14g | |
| カルシウム93mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
レンズ豆のスープほど快適なものはありません。このバージョンは風味が豊富で、スロークッカーで簡単に修正できます。 別の理由が必要であるかのように、スープも予算に優しい選択肢であり、おそらく手持ちの材料と調味料のほとんどを持っているでしょう。 普通の水の代わりに、余分な風味のために半分の無塩野菜スープまたは鶏肉を使用してください。 または、必要に応じて他の種類の野菜を使用します。 ベジタリアンスープのベーコンは省略しても構いません。
7時間から9時間の調理時間は、仕事をしたり、忙しい一日を過ごす必要がある場合に非常に便利です。 スープをより速く調理する場合は、高さに設定し、約3〜4時間調理します。
コーンブレッド、クラッカー、焼きたてのビスケットと一緒に、この簡単で素晴らしい味のレンズ豆スープをお召し上がりください。
材料
- 乾燥レンズ豆2カップ
- 水8カップ（または半分の無塩野菜またはチキンスープ）
- 1 1/2杯のベーコン（調理済み、砕いたもの）
- 玉ねぎ1/2カップ（みじん切り）
- セロリ1/2カップ（みじん切り）
- ニンジン1/4カップ（みじん切り）
- パセリ大さじ3（みじん切り）
- にんにく1片（粉砕、みじん切り）
- 黒胡pepper小さじ1/4
- 乾燥葉オレガノ小さじ1/2
- コーシャーソルト小さじ2 1/2
- 1（14.5オンス）缶トマト（ダイスカット、ジュース付き）
- ワインビネガー大さじ2（赤、白、またはシェリー）
作成手順
材料を集めます。
ダイアナ・ラトレイ
レンズ豆をすすぎ、スロークッカーに入れます。 タマネギ、セロリ、ニンジン、パセリ、ニンニク、コショウ、オレガノと一緒に水または水とスープを加えます。 塩、トマト、酢は後で追加されます。
ダイアナ・ラトレイ
鍋を覆い、7〜8時間、低めの設定で調理します。 または、約3〜4時間、またはレンズ豆が柔らかくなるまで調理します。
トマトと酢を追加します。 火をつけて15分以上、または熱くなるまで調理します。
ダイアナ・ラトレイ
スープにクラッカーまたは無愛想なフランスパンを添えてください。
チップ
- 付け合わせは、毎日のスープを非常に特別で魅力的なものに変えることができます。 このレンズ豆のスープに少量のサワークリーム、千切りマイルドチーズ、ハーブクルトン、または追加のパセリを加えます。 スプーン1杯のペストは、風味と色の両方を追加したり、刻んだネギやシャキッとした揚げたオニオンリングやエシャロットを振りかけることができます。ブラウンレンズ豆とグリーンレンズ豆はスープに最適です。 赤と黄色のレンズ豆はしばしば割れているので、料理する傾向があり、他の種類と同様に形を保持しません。
レシピバリエーション
- インスタントポット：酢を除くすべての材料をインスタントポットに追加します。 所定の位置に蓋をロックし、手動設定、高圧を選択します。 ノブが「密閉」位置にあることを確認し、時間を16分に設定します。 10分間自然に圧力を解放してから、クイックリリースを行います。 ワインビネガーを加えて混ぜ合わせます。 ソテーの上に鍋を置き、さらに4〜5分間調理し、さいの目に切ったトマトと一緒に2〜3杯のトマトペーストをスープに加え、ご飯を調理します。 広大なボウルにご飯の山をスプーンで入れ、ご飯の周りにひしゃくスープを入れます。 必要に応じて、パセリで飾ります。ニンニクの風味を高めるには、2〜4個の中型のクローブを使用します。 さいの目に切ったハムまたはスモークソーセージを追加するか、トマトと共にさいの目に切った調理済みの鶏肉を追加します。
レシピタグ：
- レンズ豆
- 副菜
- 南方の
- 家族との夕食
