ダイアナ・ラトレイ
- 合計：5時間15分
- 準備：15分
- クック：5時間
- 収量：スロークッカー1個（6〜8食分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 163 | カロリー |
| 8g | 太い |
| 15g | 炭水化物 |
| 10g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：スロークッカー1個（6〜8サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 163 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪8g | 10％ |
| 飽和脂肪3g | 13％ |
| コレステロール19mg | 6％ |
| ナトリウム826mg | 36％ |
| 総炭水化物15g | 5％ |
| 食物繊維4g | 16％ |
| タンパク質10g | |
| カルシウム47mg | 4％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
さいの目に切ったアンドイユソーセージは、この伝統的なスプリットピーススープに熱と風味を加えます。
黄色の分割エンドウ、緑、または両方の組み合わせを使用します。 スープに与える余分な風味が好きなため、野菜のスープを使用しました。 スープには、お気に入りのスモークソーセージを使用することをお勧めします。 鶏肉や七面鳥のソーセージやチョリソーも美味しいでしょう。
材料
- 8〜12オンスのスモークアンドイユソーセージまたは類似のソーセージ（ダイシング済み）
- 1ポンドのドライスプリットエンドウ、緑または黄色
- ミディアムスイートオニオン（みじん切り）
- セロリ2本（ダイシング）
- 大きなニンジン1個（サイコロ状）
- 6カップの水、または一部の野菜スープ（自家製または低ナトリウム）を使用
- タイム小さじ1/2
- 黒胡tea小さじ1/4
- 塩（味に）
- 飾り：新鮮なパセリ（みじん切り）
作成手順
さいの目に切ったアンドイユソーセージを中強火でフライパンで焦がし、絶えず攪拌 エンドウ豆、タマネギ、セロリ、ニンジン、水（約4カップの野菜スープと2カップの水を使用）、タイム、コショウと一緒にスロークッカーに入れます。
エンドウが柔らかくなり、マッシュが簡単になるまで、4〜5時間、または7〜9時間、弱火で蓋をして調理します。 エンドウ豆の一部をマッシュしてスープを濃くします。 味に塩を追加します。
必要に応じて、パセリのみじん切りや味付けしたクルトンを飾る。 焼きたてのコーンブレッド、バターを塗ったビスケット、または無愛想なロールを添えて。
コンロの手順
茶色のソーセージ、タマネギ、セロリ、ニンジン、液体を大きなストックポットまたはダッチオーブンに入れます。 煮る。 火を弱め、蓋をして、約1時間半、またはエンドウ豆が柔らかくなるまで煮ます。
頻繁に攪拌し、必要に応じてブロスまたは水を追加します。
レシピタグ：
- にんじん
- ケイジャン
- 秋
- スープ
