alexbai /ゲッティイメージズ
- 合計：27分
- 準備：25分
- クック：2分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 453 | カロリー |
| 14g | 太い |
| 76g | 炭水化物 |
| 4g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 453 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪14g | 18％ |
| 飽和脂肪4g | 20％ |
| コレステロール19mg | 6％ |
| ナトリウム214mg | 9％ |
| 総炭水化物76g | 28％ |
| 食物繊維3g | 12％ |
| タンパク質4g | |
| カルシウム141mg | 11％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
新鮮なコーンサラダは、夏に私の頼りになるサラダです。 穂軸から切り取られたトウモロコシを使って作るのが一番いいです。 必要に応じて、とうもろこしの新鮮なトウモロコシの代わりに冷凍トウモロコシを使用できます。 サラダで使用する前に解凍してよく水気を切るだけで、パリッと柔らかくなります。
最高のトウモロコシを手に入れる秘secretは、収穫後できるだけ早く使用することです。 かつては、「トウモロコシを摘むために庭を散歩し、鉢に入れるために逃げる」ということは真実でした。 現在、トウモロコシはより長く甘くとどまるために育てられており、穀粒の砂糖はほぼ同じ速さでデンプンに変わりません。 それでも、できる限り新鮮なトウモロコシを使用するのが最善です。
このサラダは、グリルステーキまたはグリルした鶏の胸肉と一緒に提供されます。 鶏肉のみじん切りまたは調理されたエビを加えれば、メインディッシュのサラダにもなります。 シュガーエンドウ、小さな冷凍ベビーピース、スライスした黄色の夏のカボチャ、スライスしたセロリなど、他の野菜を追加することもできます。
ポーチでアイスティーの大きなガラスでこのサラダをお楽しみください。 暖かい夏の夜や暑い日の真ん中の涼しい昼食に最適です。
材料
- トウモロコシの耳6個または16オンスのパッケージ冷凍トウモロコシ1個（解凍および水切り）
- ピーマン1個（緑または赤）（みじん切り）
- ねぎ1束（スライス）
- トマト2個（種まき、みじん切り）
- サワークリーム1/2カップ
- 1/3カップマヨネーズ
- 新鮮なバジルの葉1/4カップ（みじん切り）
- ニンニク酢大さじ2
- すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ
- 塩とコショウの味
作成手順
まず、とうもろこしを外し、絹を取り除きます。 沸騰した砂糖水の大きな鍋で、とうもろこしを1〜2分間調理します。 実際、カーネルを加熱したいだけなので、この短い時間は完璧です。 とうもろこしを氷の入ったボウルに入れ、3〜4分放置します。
鋭いナイフを使用してトウモロコシを穂軸から切り取ります。 私はバントパンの中央に端に穂軸を立てるのが好きです。 カーネルはパンに落ち、混乱が少なくなります。
大きなボウルに入れたトウモロコシの粒をピーマン、玉ねぎ、トマトと混ぜます。
サワークリーム、マヨネーズ、バジル、ガーリックビネガー、パルメザンチーズ、塩、コショウを小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。
トウモロコシの混合物の上にこのドレッシングを注ぎ、コーティングするために優しく投げます。 1〜2時間冷やしてから召し上がりください。
レシピタグ：
- コーン
- コーンサラダ
- 副菜
- アメリカ人
