スプルース
- 合計：5分
- 準備：5分
- クック：0分
- 収量：1カップ（4人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 462 | カロリー |
| 13g | 太い |
| 77g | 炭水化物 |
| 9g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1カップ（4人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 462 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪13g | 17％ |
| 飽和脂肪3g | 15％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム1411mg | 61％ |
| 総炭水化物77g | 28％ |
| 食物繊維7g | 26％ |
| タンパク質9g | |
| カルシウム187mg | 14％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ケーキの粉は、その名前が示すように、ケーキ、カップケーキ、およびいくつかのペストリーのレシピでよく呼ばれます。 薄力粉は、小麦粒の胚乳から製粉された、きめの細かい柔らかいタンパク質の低タンパク質粉です。 軽くてグルテンがほとんどないので、柔らかくて密度の低い焼き菓子になります。
薄力粉はケーキ用だけではありません。 軽くてふわふわのビスケットやスコーンに代わる優れた代替品であるか、万能の代わりにパンケーキ、ワッフル、マフィン、クイックパンを作るために使用します。 グルテン含有量が少ないため、パイ皮、酵母パンとロールパン、クッキー、またはピザ皮には適していません。
以下の式と手順を使用して、レシピに必要なだけの薄力粉を作ります。
材料
- コーンスターチ大さじ2
- 3/4カップと多目的小麦粉2杯（約3 3/4オンス）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
コーンスターチの大さじ2杯を1カップの計量カップに入れます。
スプルース
カップに多目的小麦粉をスプーンで入れ、ほぼ溢れるようにします。
スプルース
バターナイフの平らな面を使用して、カップの上部をナイフで拭いて水平にします。
スプルース
小麦粉とコーンスターチの混合物をふるいにかけます。
スプルース
レシピに必要なだけカップを作ります。 ボウルに必要な小麦粉とコーンスターチがすべて揃ったら、泡立て器またはスプーンで完全に混ぜてからふるいにかけます。
スプルース
細かくふるいにかけた薄力粉を測定し、各カップを平らにします。 ケーキ粉の各カップの重さは約4オンスです（汎用の重さは約4 1/2オンスです）。
スプルース
お気に入りのカップケーキ、ケーキ、またはペストリーのレシピで使用してお楽しみください！
チップ
- ケーキやペストリーのレシピで汎用小麦粉が必要で、ケーキ小麦粉のほうが良い結果が得られると感じる場合は、汎用小麦粉の代わりにケーキ小麦粉または自家製ケーキ小麦粉ブレンドを使用できます。 レシピの万能小麦粉の各カップに、1カップとケーキパウダー大さじ2（または上記の自家製ブレンド）を使用するだけです。小麦粉のさまざまなタイプの簡単な説明については、小麦粉のタイプを参照してください。
レシピバリエーション
- Self-Rising Cake Flour：時折、自己上昇するケーキ粉のレシピに出くわすことがあります。 ベーキングパウダー小さじ1/3/4を各カップの薄力粉または薄力粉のカップに加え、よく混ぜます。 ふるいにかけて測定します。 ペストリー粉： 3部の万能粉と1部のケーキ粉を組み合わせます。
レシピタグ：
- ケーキ
- デザート
- アメリカ人
- 誕生日
