とうもろこし。 ダイアナ・ラトレイ
- 合計：30分
- 準備：15分
- クック：15分
- 収量：2から2 1/2ダース（24人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 131 | カロリー |
| 7g | 太い |
| 4g | 炭水化物 |
| 13g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2から2 1/2ダース（24サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 131 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪7g | 8％ |
| 飽和脂肪2g | 11％ |
| コレステロール73mg | 24％ |
| ナトリウム271mg | 12％ |
| 総炭水化物4g | 1％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質13g | |
| カルシウム58mg | 4％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらの油で揚げたコーンオイスターは、ふわふわの小さなコーンフリッターで、どんな食事でもおいしいでしょう。 静けさの子犬に似ていますが、軽く甘く、前菜や朝食の料理としてよく使われます。 ゴールデンシロップまたはメープルシロップで最初のコース、前菜、または朝食料理に霧雨をかけるか、魚のフライやハムと一緒に提供します。 あなたの家族はそれらを愛するでしょう！
材料
- 5〜6耳の新鮮なトウモロコシ（約4カップのトウモロコシ）
- 大きな卵4個
- 汎用小麦粉1カップ、4 1/2オンス
- ベーキングパウダー大さじ1
- グラニュー糖小さじ1
- 小さじ1杯の食卓塩
- 挽いた黒胡pepper小さじ1/4、オプション
- 小さじ1/4カイエンペッパー、オプション
作成手順
鋭いナイフで、穂軸から穀粒を切り取ります。最初に、真ん中の半分を切り取って「牛乳」を放出し、次に残りを穂軸の近くに切ります。 取っておきます。 または、冷凍解凍トウモロコシを使用します。 それらを軽くマッシュするか、フードプロセッサーで数回パルスしてジュースを放出します。
約3インチの植物油（ピーナッツオイルまたはキャノーラが適しています）を365°Fに加熱します。
その間、卵を分け、卵白を小さなミキシングボウルに入れます。 卵黄をより大きなミキシングボウルに入れて取っておきます。
固くなりますが乾燥しないまで卵白を打ちます。 それらを脇に置きます。
卵黄を約2分間、または軽くなるまで泡立てます。 トウモロコシを加えて、よく混ざるまで混ぜます。
別のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、コショウを混ぜて使用します。 よくかき混ぜます 乾燥した混合物をトウモロコシと卵黄の混合物によく混ぜるまでかき混ぜます。
よく混ぜられるまで、打たれた卵白を生地に入れます。
バターをスプーン1杯（一度に約4から6）で熱いオイルに落とします。 約3〜4分間炒め、頻繁に回して均等に焼きます。 オイルが365°Fに戻ったら、ペーパータオルに移して次のバッチに進みます。
水切りされたフリッターを浅いベーキングパンに移し、予熱された（170 Fから200 F）オーブンに入れて、すぐに提供しない場合は高温に保ちます。
レシピタグ：
- パン
- 副菜
- 南方の
- 家族との夕食
