ブライアンヤービン/フォトグラファーズチョイスRF /ゲッティイメージズ
- 合計：5分
- 準備：5分
- クック：0分
- 収量：2カップ（4人前）
チーズなしで行くのは簡単ではありません。 リコッタチーズには乳製品を含まないオプションがあります。 ビーガン、低脂肪食、または単に乳製品をカットするかどうかにかかわらず、このレシピは食生活を損なうことなくチーズを修正するのに役立ちます。
健康的で軽いこのリコッタチーズの代替品は、ラザニア、マニコッティ、ラビオリなどのパスタ料理に最適です。また、野菜のベークやキャセロールにも適しています。 これはまた、新鮮なサラダへのクールでクリーミーな追加として爽やかです。 豆腐を使用したほとんどのレシピでは、それを排出する必要がありますが、このレシピではそうする必要はありません。 箱を開けてください！
乳製品を含まないリコッタチーズに豆腐を選ぶ
豆腐には、絹ごし豆腐とふつう豆腐の2種類があります。 それらは、非常に柔らかい、柔らかい、中程度の、しっかりした、堅い、非常に堅い、そして非常に堅い、さまざまなテクスチャーがあります。 絹ごし豆腐はレギュラー豆腐としても知られています。 このレシピでは、特に堅い絹ごし豆腐が必要です。 絹ごし豆腐は通常の豆腐とは異なる方法で包装されていることがあります。つまり、絹ごし豆腐は食料品店の別の場所にある可能性があります。 絹ごし豆腐は冷蔵を必要としないため、見つけにくい場合があります。 また、絹ごし豆腐の固体と砕いた両方の種類があります。 最適な選択肢は、使い果たされて崩れます。 このレシピには、豆腐をフォークでマッシュする手順が記載されていますが、砕いたものを購入すると、残りの成分がよりよく結合し、リコッタチーズで好むより均一な一貫性が得られます。 一部のビーガンリコッタチーズのレシピではブレンドが必要ですが、これは必要ありません。 より滑らかなテクスチャーが必要な場合は、成分を混ぜ合わせることができます。
乳製品フリーリコッタの保管
乳製品を含まないリコッタチーズは、開封後1〜2週間保持できる通常のリコッタチーズとは異なり、賞味期限が非常に短くなりますが、この乳製品を含まないリコッタチーズオプションは最大3日間しか使用できません。 この短い時間の間に全部を食べる予定がない場合は、レシピを最適な量に減らしてください。
蜂蜜を消費しない厳格なビーガンの場合、リュウゼツランの蜜を使用しても同様に機能します。
材料
- 絹ごし豆腐2個（特製）
- ハチミツ小さじ1杯（またはリュウゼツランの蜜）
- 小さじ2アップルサイダービネガー
- 小さじ2の塩、さらに味わい
作成手順
小さなボウルに、フォークで豆腐をつぶしたり、手で砕く。
よく混ぜられるまで残りの材料を混ぜます。
リコッタは冷蔵庫の気密容器に3日間保管します。
レシピタグ：
- 豆腐
- 副菜
- アメリカ人
- ミックス/ビート
