ジェフ・カウク/ゲッティイメージズ
- 合計：80分
- 準備：20分
- クック：60分
- 収量：1個のケーキ（12〜16人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 435 | カロリー |
| 22g | 太い |
| 54g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1ケーキ（12から16人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 435 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪22g | 29％ |
| 飽和脂肪12g | 60％ |
| コレステロール96mg | 32％ |
| ナトリウム502mg | 22％ |
| 総炭水化物54g | 20％ |
| 食物繊維3g | 11％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム87mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このダークチョコレートブントケーキは、チョコレート愛好家の夢です。 特に高品質のココアパウダーを使用する場合、これは美味しくて濃厚なチョコレートケーキです。
材料
- 8オンスバター（2本）
- 1/2カップの無糖天然ココアパウダー
- 3/4カップの水
- グラニュー糖2カップ
- サワークリーム1カップ
- バニラエッセンス大さじ1
- 大きな卵2個
- 汎用小麦粉2カップ、計量前にかき混ぜる、9オンス
- 重曹小さじ1 1/2
- 小さじ1/2
- ダークチョコレートグレーズ：
- 4オンスのほろ苦いチョコレート
- 1/3カップの生クリーム
- 1/4カップライトコーンシロップ
作成手順
オーブンを350 Fに加熱します。
10〜12カップのBundt鍋に十分に油を塗り、小麦粉をまぶします。
中火で大鍋でバターを溶かす。 ココアを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。 水で泡立てて、熱から取り除きます。 暖かいココアの混合物に、砂糖、サワークリーム、大さじ1バニラ、卵を加えます。 滑らかになるまで泡立てます。 別のボウルに小麦粉、ソーダ、塩を混ぜます。 最初の混合物に一度にすべてを加え、よく混ざるまで泡立てます。
生地を準備したパンに注ぎます。 40〜45分間、または手触りがしっかりして、パンの側面からわずかに引き離されるまで焼きます。 ラック上の鍋で20分間冷却します。 慎重にナイフでケーキをゆるめ、大きな皿の上に裏返します。
Gla薬を準備する
チョコレートを刻んで小さなボウルに入れます。 取っておきます。
重いホイップクリーム、コーンシロップ、小さじ1杯のバニラエキスを小さな鍋に混ぜます。 それが沸騰するまで、攪拌しながら混合物を調理します。 ホットクリームをチョコレートに注ぎ、滑らかになるまで泡立てます。 ガナッシュを室温まで冷まし、冷やしたケーキの上にスプーンでspoonでます。
厚すぎる場合は、もう少しクリームで薄くします。
ヒント
- *標準のベーキングココア（オランダ製または高品質ではない）を使用している場合は、乾燥材料に小さじ1/2杯の重曹を追加します。
レシピタグ：
- チョコケーキ
- デザート
- 南方の
- 誕生日
