OksanaKiian / Getty Images
- 合計：75分
- 準備：30分
- クック：45分
- 収量：キャセロール1個（8〜10人前）
テレビの料理番組で議論されている解体されたレシピを見たことがあるでしょう。 これは、解体されたミートボールサンドイッチをキャセロールにしたもので、大勢の人に適しています。
特にミートボールとトマトソースを前もって調理する場合、一緒に投げることが簡単な簡単なレシピです。 レシピには自家製ミートボールとクイックソースが含まれています。 しかし、店で買ったミートボールを使用すると、忙しい夜の時間を節約できます。
クイックソースのレシピは、ピザやパスタにも最適です。 jarバージョンよりもはるかに優れています。
材料
- ミートボールの場合：
- 1 1/2ポンドの牛ひき肉（80/20が望ましい）
- 大きな卵2個（軽くたたいて）
- 3/4カップ味付けパン粉
- 1/2カップの甘い玉ねぎ（細かく刻んだもの）
- 1/4カップパルメザンチーズ（新鮮な、すりおろした）
- 1/8カップイタリアンパセリ（みじん切り）
- 1/4カップのヘビークリーム（またはミルク）
- 1（6オンス）缶のトマトペースト
- 乾燥オレガノ小さじ1 1/2（手のひらの間に押しつぶされた）
- 小さじ1/2乾燥バジル
- ニンニク小さじ1/2
- 小さじ1/2の塩または味
- 黒胡pepper小さじ1/2
- トマトソースの場合：
- 小さじ1エキストラバージンオリーブオイル
- 玉ねぎ1/2カップ（みじん切り）
- 大きなニンニク1個（プレス）
- 1（15オンス）缶入りトマトソース
- 水1カップ
- 乾燥オレガノ小さじ1（粉砕）
- 乾燥バジル小さじ1/4
- ガーリックブレッドの場合：
- 職人のイタリアのパン1塊（パン屋から、厚さ1/2インチのスライス）
- マヨネーズ1/2カップ（または必要に応じて）
- ガーリックパウダー小さじ1
- オニオンパウダー小さじ1/2
- 小さじ1/2
- 1ローマトマト（種まき、みじん切り）
- キャセロールの場合：
- オプション：小さじ1杯の砕いた赤唐辛子
- モッツァレラチーズ1カップ（細かく刻んだもの）
- 1カップのイタリアンブレンドチーズ（細かく刻んだもの）
- パルメザンチーズ1/4カップ（細かくすりおろしたもの）
- 1/4パセリイタリアンパセリ（みじん切り）
作成手順
オーブンを375に予熱します。大きくて浅いベーキングシートに焦げ付き防止フォイルを並べます。
ミートボールを作る
大きなディナーフォークを使用して、牛ひき肉、卵、パン粉、玉ねぎ、パルメザンチーズ、パセリ、牛乳、トマトペースト大さじ1（残りのソースはペースト用）、オレガノ、バジル、ニンニクパウダー、塩を混ぜます完全に混ざるまで黒こしょう。
混合物を直径約1 1/2インチのミートボールに成形します。
準備したフライパンにミートボールを置き、互いに触れないようにし、調理が完了するまで15〜20分焼きます。 取っておきます。 （収量：約54個のミートボール。）
ソースを作る
中火で2クォートの鍋を置く。
オリーブオイルと玉ねぎのみじん切りを追加します。 タマネギが柔らかくなり、半透明になるまで調理します。
押されたニンニクを加え、さらに30秒間絶えずかき混ぜながら調理します。 ニンニクを茶色にしないでください。
残りのトマトペースト、トマトソース、水、オレガノ、バジルを加えます。
トマトペーストが組み込まれるまで泡立てます。
弱火にし、時々攪拌しながら10分間煮る。 これは濃厚で濃厚なソースになります。 目的の一貫性が得られるまで、少しずつ水を追加して、個人の好みに合わせて厚さを調整します。 （収量：約4カップのソース。）
ガーリックブレッドを作る
パンの各スライスの片側にマヨネーズを塗る。
ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩を振りかけ、さいの目に切ったトマトを加える。
キャセロールを組み立てる
オーブンを400 Fに予熱します。
焼きたてのミートボールを9 x 13インチのガラス製キャセロール皿の中央に広げ、ニンニクのパンを入れるためのスペースを周囲に残します。
トマトソースでトップ。
キャセロール皿の端にニンニクのパンを立てて並べます。
キャセロールに砕いた赤唐辛子（必要に応じて）、モッツァレラチーズ、イタリアンブレンド、パルメザンチーズを均等に振りかけます。 パセリのみじん切りで仕上げます。 チーズとパセリがガーリックブレッドとミートボールを覆っていることを確認してください。
約20分間またはガーリックブレッドが焼けるまで焼きます。
ニンニクのパンを部分的に覆うミートボールを提供し、側面に余分なトマトソースをつけて浸します。
サイドサラダを添えて、食事を締めくくります。
チップ
- 自家製の冷凍ミートボールで代用できます。 最初に解凍します。 ミートボールとソースは、3日前までに作り、必要になるまで冷蔵することができます。 レシピを進める前に、それらを室温に戻してください。モッツァレラチーズまたはイタリアンブレンドチーズは、2つを混合する代わりに使用できます。マヨネーズを使用できない場合は、ガーリックブレッドの代わりにオリーブオイルまたはバターを使用します。 マヨネーズは、マヨネーズの風味や食感なしで、ガーリックブレッドに驚くべき舌を与えます。残りのトマトソースは冷蔵できます。 厚くしておくと、素晴らしいピザソースになります。 パスタソースとして使用するためにそれを薄くします。余分な食事のためにミートボールの下にパスタを入れます。
レシピタグ：
- モッツァレラ
- 晩ごはん
- アメリカ人
- 秋
