エリザベス・ラバウ
- 合計：86分
- 準備：60分
- クック：26分
- 収量：8個のキャンディーバー（8人前）
この揚げたキャンディーバーのレシピは、まったく新しいレベルに甘やかします。 自家製または市販のキャンディーバーをバッターに浸し、金色に揚げて菓子の砂糖を振りかけます。
任意のキャンディーバーを使用するか、このレシピの下部にあるリストから独自のバーを作成できます。 メーカーの指示に従って、フライパンまたはフライパンで揚げることができます。
材料
- 8本のキャンディーバー（フルサイズ）
- 8〜12カップの植物油（量は鍋によって異なります）
- 1 1/2カップの汎用小麦粉（分割）
- 重曹小さじ1
- 小さじ1/2
- 牛乳1カップ
- 白酢大さじ2
- 大さじ1植物油
作成手順
キャンディバーを準備する
キャンディーバーからラッピングを外し、羊皮紙が敷かれたクッキーシートに置きます。 それらが固くなり、全体が凍結するまで、少なくとも2時間凍結します。
キャンディーバーがほぼ完全に凍結したら、フライ用にオイルを加熱し始めます。 3インチの深さに達するまで、植物油を大きな重い底の鍋またはフライパンに注ぎます。 キャンディ/揚げ物温度計を挿入し、熱を中〜高に変えます。 オイルは温度計で375 Fに達する必要があり、約10分かかります。
バッターを準備する
油が温まる間、バッターを準備します。 小麦粉の1/2カップを浅いボウルまたはパイ錫に入れて、とりあえず取っておきます。 残りの1カップの小麦粉を小さなボウルに入れ、重曹と塩を加えます。
ミキシングカップで、牛乳、酢、油を一緒にかき混ぜます。 バッターが滑らかになり、ほとんど塊がなくなるまで、これらの湿った成分を乾燥した成分に泡立てます。
キャンディバーを揚げる
冷凍庫から冷凍キャンディーバーを取り出します。 フライパンが大きい場合や揚げ鍋を使用している場合は、一度に複数のキャンディーバーを使用できる場合があります。 不確かな場合、または鍋が中くらいのサイズの場合、均等に調理されるように、キャンディバーを一度に1つずつ行うのが最善です。
小麦粉でキャンディーバーをedgeし、完全に覆う。 2本の指でそっと保持し、バターに浸し、完全に覆われるように指の位置をずらします。
ボロボロになったキャンディーバーを375 Fオイルにすばやく入れ、落とさないように注意し、オイルが飛び散らないようにします。 フライパンのキャンディーバーは注意深く調理できるので、注意深く監視してください。 表面がこぼれる場合は、スプーンの後ろで軽く押して、均一に調理します。
美しく豊かな黄金色になったら、スロットスプーンでオイルからキャンディーバーを取り除き、ペーパータオルで覆われた皿の上に置いて余分なグリースを吸い取ります。 残りのキャンディーバーを使って、バターとフライのプロセスを繰り返します。
揚げている間、オイルの温度を監視し、それに応じて熱を上下に調整してください。 油が冷たすぎると、キャンディーバーは十分にすばやく揚げられず、グリースがしみこみます。 オイルが熱すぎると、内側が完全に温まる前に外側が暗くなり、部分的に凍結したキャンディーバーが残ります。
揚げ菓子バーを提供する
キャンディーバーを揚げたら、少し冷まし、菓子の砂糖で軽く粉をまき、少し温めた状態で提供します。
極上の贅沢には、温かいファッジソース、キャラメルソース、ラズベリーソース、またはホイップクリームを添えてください。
レシピタグ：
- キャンディー
- デザート
- アメリカ人
- 誕生日
