フィリップ・ウィルキンス/フォトライブラリー/ゲッティイメージズ
- 合計：90分
- 準備：20分
- クック：70分
- 収量：4人前
これらのフライドポテトの皮にサワークリーム、細切りチーズ、および/または刻んだベーコンをのせます。 または自家製のワカモレ、サルサ、またはスパイシーなディップでそれらを提供します。
いくつかの迅速で簡単な自家製のディップとトッピングの素晴らしいアイデアについては、以下のバリエーションを参照してください。
材料
- スクラブした4つの大きなベーキングポテト
- 揚げ物用植物油
- ダッシュソルト
- 挽きたての黒コショウをダッシュ
- オプション：1/4カップサワークリーム（チャイブと混合）
- オプション：1/2カップシュレッドチェダーチーズ（またはモッツァレラチーズ）
- オプション：大さじ2杯のベーコン（調理して砕いたもの）
作成手順
フォークでいくつかの場所にポテトを刺します。 柔らかくなるまで、約1時間、400 Fのオーブンで焼きます。
ジャガイモをオーブンから取り出し、少し冷ましてから、縦に半分に切ります。 ジャガイモをすくい出し、皮をそのままにします。 ジャガイモを容器に入れ、蓋をして、別の食事のために冷蔵します。 皮を再び半分に切って、ジャガイモごとに4つ作ります。
深いフライ鍋でオイルを375 Fに加熱します。約4〜6個のポテトスキンのバッチをフライ鍋に入れ、油に浸し、約2〜3分間、または皮が茶色くてカリカリになるまで揚げます。 残りのジャガイモの皮で繰り返します。
ジャガイモの皮をペーパータオルに移して水気を切る。 塩こしょうを振りかける。 必要に応じて、サワークリームとチャイブを添えて、またはチーズをトッピングし、ブロイラーの下に置いて溶かします。
レシピバリエーション
- トッピングのアイデア– 砕いた調理済みベーコン、ミンチしたソテーしたハム、スライスしたネギ、スライスした新鮮なキノコ、スライスした熟したオリーブ、刻んだ赤または甘いタマネギ、ミンチしたハラペーニョ唐辛子、色とりどりのピーマン。 クイック ワカモレ-熟したアボカドを2皮むき、小さなボウルに入れてつぶします。 細かく刻んだタマネギ1/4カップ、ライムジュース大さじ2、ニンニクパウダー小さじ1/2、塩と挽きたての黒胡pepperを味に加えます。 材料を完全にブレンドします。 必要に応じて、大さじ1杯の新鮮なコリアンダーをかき混ぜます。 サワークリームとベーコンのディップ – 6〜8枚のベーコンをクックして砕く。 サービングボウルに、砕いたベーコンと16オンスのサワークリーム、1カップの細かく刻んだシャープチェダーチーズ、1/2カップの薄切りネギ、1杯のニンニクパウダー、塩を味に合わせます。 完全にブレンドします。 ランチスタイルのディップ– ランチドレッシングミックスの1封筒（1オンス）を8オンスのサワークリーム、小さじ1/2のチリパウダー、小さじ1/2のガーリックパウダー、約1/4小さじのカイエンペッパーまたはチポトレと組み合わせる。コショウ。 よく混ぜて、塩コショウで味付けします。
レシピタグ：
- じゃがいも
- 前菜
- 南方の
- スーパーボール
