ダイアナ・ラトレイ
- 合計：65分
- 準備：15分
- クック：50分
- 収量：4人前
購入したトルティーヤチップまたはサラダドレッシング通路にあるトルティーヤストリップサラダのトッピングで、この簡単なスープをさらに簡単にします。
スープは素晴らしいランチまたはディナースープになり、涼しい天候の食事には特に良い選択です。
材料
- チキンストック4カップ
- 1缶（14 1/2オンス）トマト（ダイスカット、ジュース付き）
- 大さじ2ライムジュース（1ライムから新鮮）
- オプション：1/2ハラペーニョ唐辛子（細かく刻んだもの）
- 1缶（4オンス）緑色のチリ（水抜き）
- 大さじ2コリアンダー（みじん切り）
- ねぎ2個（ほとんどの緑、みじん切り）
- 中型ニンジン1個（ダイシング済み）
- コーン3/4カップ（冷凍、新鮮、または缶詰と水切り）
- 鶏肉1カップ（調理済み、みじん切り）
- 小さじ1/2黒コショウ（または味）
- オプション：コーシャ塩を味わう
- 1/2カップの植物油（フライに必要に応じて多かれ少なかれ）
- コーントルティーヤ3個（約1/2インチ幅のストリップにカット、または購入したコーントルティーヤチップまたはストリップ）
- 1/2カップモントレージャックチーズ（細断または細断メキシコブレンド）
作成手順
チキンストックをトマト、ライムジュース、ハラペーニョ、青唐辛子、コリアンダー、ネギ、ニンジン、トウモロコシと大きな鍋またはダッチオーブンで混ぜます。
煮立てて、弱火で45分間調理します。
約5分前に刻んだ鶏肉を加えます。 コーシャ塩と挽きたての黒胡pepperで味と味付けをします。
スープの準備がほぼ完了したら、深い鍋で約1インチの植物油を約360°Fに加熱します。
サクサクするまでバッチでトルティーヤストリップを調理します。各バッチで数秒。
スープの各ボウルにトルティーヤストリップと細切りチーズを乗せるか、横に添えます。
レシピタグ：
- スープ
- チキントルティーヤスープ
- 前菜
- メキシコ人
