乳製品

カービーイング/ゲッティイメージズ

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ピーカンパイは、人々が休日の夕食に一緒に作るのが大好きな盛り合わせの1つにすぎません。しかし、カボチャやリンゴの品種を好むためにしばしば脇に押しやられるので、別の時期においしいピーカンパイを作ってみませんか？

ビーガンであろうと、乳糖不耐症であろうと、乳製品を含まないピーカンパイは、伝統的なレシピを少し調整するだけで簡単に混ぜることができます。乳製品を含まないパイ生地のレシピから開始するか、自家製の詰め物を保持するために、店で購入した乳製品を含まないクラストを取り上げます。

材料

オーブンを400 Fに予熱します。9インチのパイプレートに軽くオイルを塗り、準備した乳製品を含まないパイの皮を広げて、パンに入れます。

卵白で地殻を磨き、砂糖を振りかける。充填を準備しながら、パイプレートを冷蔵庫に入れます。

詰め物を準備します。小さなカップまたはボウルに、小麦粉と乳製品を含まない代用乳を滑らかになるまで混ぜます。バニラを混ぜて取っておきます。

中くらいの大きさのミキシングボウルで、卵を泡立てて淡黄色に泡立てます。砂糖と溶かした大豆マーガリンを加え、よく混ぜられるまで泡立てます。小麦粉の混合物とピーカンを加え、均一に混ぜられるまで混ぜます。

準備したパイ生地に詰め物を注ぎ、400 Fで5分間焼き、次にオーブン温度を350 Fに下げ、約35から40分間、または中央が液体でなくなるまで焼き続けます（まだ揺れますが、少しだけ）。

スライスしてサーブする前に、パイをワイヤー冷却ラックで完全に冷まします。冷たいまたは室温で出してください。

このレシピは、乳製品および乳糖を含まない食事に適していますが、アレルギーまたは食事制限のある人を対象としたレシピと同様に、すべての栄養ラベルを注意深く読んで、隠れた乳製品由来の成分（または他の成分がないことを確認してください）アレルゲン（これらが当てはまる場合）。パイの上部にペカン全体を配置する場合は、ナッツを1対1の比率で置き換えることができます。つまり、ペカン全体の1カップは刻んだ1カップに相当しますこのレシピでは、豆乳、米、カシューナッツ、ココナッツミルクなど、あらゆる種類の乳製品を含まないミルクを使用します。予熱します。一番下のラックの天板にパイを焼きます。これにより、地殻の底が固まります。