お湯は細菌を殺しますか？

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多くの料理を手洗いする人は、お湯が細菌を殺すかどうか疑問に思うことがよくあります。お湯が洗濯物の細菌を殺すかどうかを知りたい人もいます。そして、少しのお金を節約し、食器洗いと洗濯の両方に冷水を使用したい人もいます。誰もがそれを持っていますか？はいといいえ。お湯はいくつかの細菌を殺すことができますが、本当の問題は、水がどれくらい熱くなければならないか、そしてどのくらいの間細菌がそれにさらされなければならないかです。

手洗いには暑すぎる

お湯だけで一部のバクテリアを殺すことは可能ですが、水はお肌が耐えられる温度よりも十分に高い温度でなければなりません。ほとんどの人は、短時間で110度の温度に耐えることができますが、それだけです。

細菌を殺すための特定の水温を正確に特定することは困難ですが、飲料水は良い基準となります。飲料水を消毒するために、環境保護庁（EPA）は、最大5, 000フィートの高度で少なくとも1分間水を沸騰させることを推奨しています。高地では、水を3分間煮沸する必要があります。そのため、細菌や病原体を確実に殺して水を飲めるようにするには、華氏212度（海面で）です。これとは対照的に、ほとんどの食器や衣類の洗濯は120度（家庭用温水器の標準設定）未満の温度で行われるため、お湯で多くの細菌を殺していると想定するのは安全ではありません。

お湯は掃除を助けます

お湯でも多くのバクテリアを殺すことはありませんが、お皿や衣服をきれいにするのに役立ち、バクテリアの潜在的な宿主を排除します。お湯と洗剤が一緒になって油と汚れを攻撃します。水で洗い流した油や汚れにはバクテリアが含まれているか、そうでなければバクテリアをホストする可能性があります。お湯がないと、洗剤の効果が低くなり、油っぽい皿や衣服はきれいになりません。

料理と衣服を消毒する方法

食器や衣服を沸騰したお湯で消毒することは不可能なので、消毒剤を使用する必要があります。ランドリーでは、洗濯サイクルに適した消毒用洗剤を使用して、衣服を洗うと同時に消毒することができます。皿を消毒するには、まず皿を洗ってから、消毒液に浸して細菌を殺す必要があります。皿を消毒する最も簡単で信頼できる方法は、塩素系漂白剤を使用することです：

清潔な流し台または洗濯槽で、水1ガロンあたりティースプーン2杯の家庭用漂白剤の溶液を準備し、お湯とお好みの食器用洗剤で食器をよく洗い、すすぎます。必ず漂白剤溶液とは別の流し台または洗浄槽でこれを行ってください。洗浄した皿を漂白剤溶液に少なくとも2分間浸します。皿は水に浸す必要があります。各皿を持ち上げて流しに流し込み、きれいな皿棚で風乾します。