ダニーロ・アルファロ
- 合計：35分
- 準備：15分
- クック：20分
- 収量：12〜18人前
マフィンは実際には生パンの一種です。つまり、パンのようなテクスチャーを持ちますが、酵母なしで作られています。 ベーキングパウダーは、迅速なパン上昇を実現する秘secretです。 1857年から商業的に利用できるようになりましたが、手っ取り早いパンとケーキで欠かせないパントリーの定番となっています。
家族がマフィンを家で食べる場合、外観は二次的な懸念事項です。 ただし、特別なイベント（またはベークセール）のために焼く場合は、マフィンライナーを使用すると、おいしいお菓子を美味しく仕上げることができます。 マフィンライナーは、バッターを追加する前に各マフィンスズに入れる段ボールカップ型の紙またはホイルライナーです。
このレシピでは、バターとオイルの組み合わせが必要です。つまり、2つの世界のベストを手に入れることができます。 バターには素晴らしい香りがありますが、乾燥したマフィンを作ることができます。 一方、オイルの風味はほとんどありませんが、マフィンのしっとり感を確保するのに役立ちます。
材料
- 汎用小麦粉2カップ
- 3/4カップのココアパウダー
- グラニュー糖3/4カップ
- ベーキングパウダー大さじ1
- 小さじ1/2
- 全乳1 1/4カップ
- 大きな卵2個（beatられた）
- バター大さじ2（溶かしたもの）
- 1/3カップの植物油
- 純粋なバニラエッセンス小さじ1
- 1 1/3カップのセミスイートチョコレートチップス（分割）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
オーブンを350 Fに予熱します。
大きなボウルに、小麦粉、ココアパウダー、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。
スプルース
中くらいのボウルに、牛乳と溶かしたバターを混ぜます。 次に油を加え、溶き卵を泡立て、バニラエッセンスを加えます。
スプルース
マフィンパンに十分に油を塗り、小麦粉を塗ります（さらに良いのは、紙のマフィンライナーを使用することです）。
スプルース
乾燥したものに液体成分を加えて、 10秒以内で 混ぜてください。 打者は目に見えてゴツゴツするはずです。 バッターを混ぜすぎないことが非常に重要です。そうしないと、マフィンが固くなったり、形が崩れたりする可能性があります。
スプルース
ゴム製のヘラで、チョコレートチップ1カップを生地に静かにたたみます。 バッターを酷使しないでください。
スプルース
準備したマフィンパンにバッターを慎重にスプーンで入れます（小さなひしゃくやアイスクリームスクープを使用することもできます）。
スプルース
残りのチョコレートチップをマフィンの上部に振りかけ、すぐにオーブンに移します。
スプルース
18〜20分、またはマフィンの中央に挿入された爪tooth枝がきれいになるまで焼きます。
スプルース
オーブンからフライパンを取り出し、フライパンでマフィンを5分間冷まします。
スプルース
次に、パンからマフィンを取り出し、ワイヤーラックでさらに5分間冷まします。
チップ
- 乾燥した成分と湿った成分はそれぞれ事前に混合することができますが、湿った成分と乾燥した成分が互いに結合するとすぐに、液体がベーキングパウダーを活性化し、バッターをすぐに焼く必要があります。パンからマフィンを取り出す際に問題が発生する場合は、各マフィンの端にバターナイフをかけます。 次に、マフィン鍋を清潔なタオルで覆い、鍋をひっくり返します。 マフィンがタオルの中に飛び出します。
レシピタグ：
- チョコレート
- 朝ごはん
- アメリカ人
- ボクシングデー
