スプルース
-
完璧なタイのジャスミンライスを毎回
スプルース
タイ原産のジャスミンライスは、香りのよいジャスミンの花にちなんで付けられました。 この長粒米は、ポップコーンを連想させるややバターのような香りがします。 完璧なジャスミンライスを調理するコツは、正しい割合の水とライスを使用し、調理中の水位に注意することです。 炊飯器を使用できますが、このコンロ方式はどこでも使用するのに便利です。
必要になるだろう：
- ぴったり合った蓋付きの深い中型の鍋コンロまたはバーナー計量カップジャスミンライス水塩（オプション）
-
米を測る
スプルース
良質のタイのジャスミンライスから始めましょう。 4人から5人に十分な量のジャスミンライスを調理するには、約2カップのジャスミンライスが必要です。 測定したら、しっかりとふたが付いている深い中型の鍋に注ぎます。
この時点で、余分な澱粉粉末を除去するために（水が透明になるまで）水で米を2〜5回すすぐことができます。 これはオプションの手順です。 好奇心and盛で熱心な精米業者なら、すすぎのあるバッチとそうでないバッチを試してください。
-
水と塩を追加する
スプルース
ポットに水2 1/2カップと小さじ1/8の塩を加えます。 塩分の摂取量を監視している場合は、この米も塩なしで作ることができます。
-
沸騰させる
スプルース
ご飯と水を軽く沸騰させます。 水面に泡ができるのが見えるはずです。 ポットの近くに耳を置くと、そっと沸騰します。
-
覆い、熱を減らし、煮る
スプルース
鍋を蓋でしっかりと覆い、熱を弱めます。 12〜15分間覆いをかけた状態で煮ます。
-
ジャスミンライスをチェック
スプルース
10分後、ふたを取り外します。 水の大部分が米に吸収されている場合は、スプーンを使って真ん中に井戸を作り、鍋の底が見えるようにします。 すべてまたはほとんどの水がなくなったら、次の手順に進みます。
まだ1/4インチ以上の水がある場合は、蓋を元に戻し、さらに3〜5分間煮るようにします。
-
蓋を交換し、熱をオフにします
スプルース
すべての（またはほとんどの）水が吸収されたら、蓋を元に戻し、熱を止めます。 さらに10〜15分間、または食べる準備ができるまで、鍋をそのまま静置します。 鍋の中の余熱はご飯を蒸し、残りの水は吸収され、ご飯はよくできて、心地よいべたつきが残ります。
食べる準備ができるまで、ご飯鍋の蓋をつけておきます。 ごはんは2時間まで温かくておいしいままです。 電気ストーブを使用している場合は、スイッチを切ったバーナーから電気ストーブを取り外さないでください。余熱も鍋を暖かく保つのに役立ちます。 ディナーパーティーを開く場合、これは素晴らしいヒントです。ご飯を前もって十分に作り、残りの食事を作りながら暖かくしておくことができます。
-
ジャスミンライスをふわふわしてサーブ
スプルース
食べる準備ができたら、蓋を外し、箸またはフォークでご飯をそっと毛羽立てます。 ご飯をサービングボウルに移します。 お好みのタイ料理だけでなく、あらゆる料理のご飯をお楽しみください
