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- 合計：60分
- 準備：25分
- クック：35分
- 収量：6〜8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 959 | カロリー |
| 42g | 太い |
| 110g | 炭水化物 |
| 35g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6から8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 959 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪42g | 54％ |
| 飽和脂肪24g | 118％ |
| コレステロール112mg | 37％ |
| ナトリウム1438mg | 63％ |
| 総炭水化物110g | 40％ |
| 食物繊維6g | 20％ |
| タンパク質35g | |
| カルシウム598mg | 46％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この自家製のマカロニとチーズは、箱入りバージョンの優れた代替品です。すべての材料を発音できます。 チーズのブレンドでひもで締められ、牛乳とクリームで強化され、大人のゲストでさえ、それを見ながら喜びでため息をつく傾向があります。
茶色のパンコの皮は、グリュイエールチーズとチェダーチーズを混ぜたソースの香りに包まれたカバテリパスタの泡立つキャセロールの上にあります。 あなたはそれをマカロニとチーズと呼ぶことができますが、実際のパスタの形はグラブに最適です。
より普遍的な子供の魅力を備えた単一の料理や、箱入りマカロニやチーズのような多くの子供を考えるのは難しいですが、このバージョンではそれらから離れて誘惑します。
ディジョンマスタードと赤唐辛子のフレークは、マカロニとチーズにちょっとしたキックと少しのエッジを与え、料理が濃厚でクリーミーになりすぎないようにします（それで問題はありません）。
材料
- パンコトッピングの場合：
- 無塩バター大さじ3
- パンコ3カップ（日本のパン粉）
- パルメザンチーズ1/2カップ（すりおろしたもの）
- パスタとチーズソースの場合：
- 無塩バター大さじ4（1/2スティック）
- 多目的小麦粉大さじ4
- オプション：小さじ1/2赤唐辛子フレーク
- 牛乳4 1/2カップ
- ヘビー（ホイップ）クリーム1カップ
- 5カップのチェダーチーズ（またはグリュイエール、またはミックス、すりおろしたもの）
- パルメザンチーズ1/2カップ（すりおろしたもの）
- ディジョンマスタード小さじ4
- コショウ塩小さじ1 1/2（またはそれ以上）
- 黒胡pepper小さじ1/2（挽きたて、またはそれ以上の味）
- 24オンスの乾燥カバテリ（またはziti、ペンネ、または任意の短いパスタ、約1 1/2（16オンス）パッケージ）
作成手順
注：このレシピには複数のステップがありますが、このマカロニとチーズのレシピは、準備と調理の計画を立てやすくするために実行可能なカテゴリに分類されています。
パンコのトッピングを準備する
弱火の小さな鍋で、大さじ3杯のバターを溶かす。 または、中型の電子レンジ対応の皿に入れて、溶けるまで約15秒加熱します。
パンコとパルメザンチーズを溶かしバターに加え、よく混ぜるまでかき混ぜます。 パンコのトッピングを脇に置きます。
パスタとソースを作る
水の大きな鍋を沸騰させ、たっぷりと塩を入れ、水を沸騰させます。
その間、中火で大きく重い鍋で、大さじ4杯のバターを溶かす。 小麦粉とオプションの赤唐辛子フレークを泡立てます。 小麦粉の色がブロンドになるまで、約4分間、かき混ぜながら調理します。
徐々にミルクを泡立てます。 熱を中〜高に上げ、ソースを煮立て、頻繁に泡立てます。 弱火にし、ソースを約5分間、または濃くなるまで煮ます。
クリーム、すりおろしたチーズ、パルメザンチーズ、マスタード、塩、黒胡Addを加え、すべてが滑らかになるまでかき混ぜます。 調味料を味見し、必要に応じて塩や黒胡pepperを追加します。
沸騰したお湯にパスタを加えて、ほとんどアルデンテになるまで調理します（パッケージの指示に従いますが、パスタが完全に柔らかくなる前に1〜2分停止します）。 パスタの調理用水を1カップ取っておき、パスタを水切りします。
予約されたパスタ調理用水をチーズソースに泡立て、完全に混ぜ合わせます。
パスタをチーズソースに加え、混ぜ合わせます。
Macとチーズを組み立てて焼く
オーブンを400 Fまで加熱します。浅い4クォートのグラタン皿にバターを塗ります。
パスタ混合物を準備したグラタン皿にスプーンで入れます。 ソースがたくさんあるように見えますが、心配する必要はありません。 調理中にパスタに吸収され、生よりも生意気です。
グラタン皿をシートパンの上に置き、滴りをキャッチし、パンコをパスタの上に均等に振りかけます。 黄金色になり泡立つまで30〜40分焼きます。
オーブンからパスタを取り出します。 数分間放置します。 ホットでサーブ。
Macおよびチーズに使用するチーズ
良いベーシックチーズには、シャープまたは超シャープチェダー、グリュイエール、スイス、マンチェゴ、フォンティーナ、またはこれらの組み合わせがあります。 ブリーや新鮮なマイルドゴートチーズなどの柔らかいチーズが少し残っている場合は、そのまま使用してください。 マックとチーズに浮いて見たくないすべての皮を取り除き、聴衆を本当に知らない限り、ブルーチーズやスモークチーズなどの非常に強力なチーズや特に臭いものには近づかないでください。
レシピタグ：
- マカロニ
- マックとチーズ
- 晩ごはん
- 南方の
