クラシックブリティッシュチーズスコーンレシピ

エリー・シューマン/ゲッティイメージズ

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栄養成分表
サービング：6人前
一食当たりの量
カロリー	195
％デイリーバリュー*
総脂肪14g	17％
飽和脂肪7g	36％
コレステロール64mg	21％
ナトリウム671mg	29％
総炭水化物13g	5％
食物繊維1g	4％
タンパク質6g
カルシウム190mg	15％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

スコーンは、特に伝統的なアフタヌーンティーを添えたときに、甘いものでも風味のあるものでも、ブリティッシュベーキングのバックボーンです。

チーズスコーンは、風味豊かなスコーンの王様であり、とても素早く簡単に作られます。彼らは軽い昼食の素敵な代用品を作るので、昼食箱に入れるのに最適です。

スコーンは熱いうちに食べることができますが、オーブンから直接食べることはできません。彼らはわずかに冷やす必要があります。彼らはまた、最高に新鮮に食べられますが、彼らが提供する前にすぐに暖かくする必要がありますが、気密ボックスに1日または2日保持します。また、非常によく凍結します。

このレシピはチーズスコーン用ですが、これらはすぐにフルーツに変更できます。また、他のフレーバー（チェリー、クランベリー、レモン、オレンジなど）に変更することもできます。以下の注意事項を確認してください。

材料

オーブンを400 F / 205C / Gasに加熱します6。

天板にバターをたっぷり塗ってから、少量の小麦粉を振りかけます。これは、スコーンの付着を止めるのに役立ちます。

大きな小麦粉を大きなベーキングボウルにふるい、バター、ベーキングパウダー、塩を加えます。バターを小麦粉に指先でこすりつけ、できるだけ早く作業します。混合物は、細かいパン粉に似ていると準備ができています。

細かくおろしたチーズと乾燥マスタードパウダーを混合物に加え、よく混ぜます。

混合物の中心にウェルを作り、ディナーナイフを使用して、柔らかくしなやかな生地を作るのに十分なミルクを混ぜます。量が多すぎる場合は、生地がべとつくのを防ぐために、少量の小麦粉を振りかけます。

粉状のボードまたは作業台の上に混合物を入れ、滑らかになるまで 非常に軽く こねてから、厚さ3/4インチ/ 2cmまで軽くロールアウトします。

3インチ/7.5cmのカッターで丸く切るか、鋭いナイフで三角形に切ります。

ベーキングトレイに置き、溶き卵と牛乳の混合物で磨きます。すりおろしたチーズを振りかけ、ホットオーブンの上部付近で15分間、または黄金色になり、十分に盛り上がるまで焼きます。

食べる前にワイヤーラックで冷やしてください。

真ん中に割り、バターをまぶします。

スコーンは密閉された箱に保管されている場合、新鮮な状態で食べるのが最適ですが、数日間完全に保存されます。スコーンを保管する必要がある場合は、ホットオーブンで数分間スコーンをリフレッシュしてください。あなたは彼らがどれだけうまく元気に戻ってくるか驚くでしょう。スコーンはチーズのものも含め非常によく凍結します。

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