エミリー・チェン/ EyeEm /ゲッティイメージズ
- 合計：45分
- 準備：20分
- クック：25分
- 収量：3 1/2ポンド（4〜6人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 1170 | カロリー |
| 79g | 太い |
| 36g | 炭水化物 |
| 77g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：3 1/2ポンド（4から6サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 1170 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪79g | 101％ |
| 飽和脂肪14g | 71％ |
| コレステロール373mg | 124％ |
| ナトリウム578mg | 25％ |
| 総炭水化物36g | 13％ |
| 食物繊維2g | 5％ |
| タンパク質77g | |
| カルシウム110mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
甘酸っぱい蜂蜜のマリネ風味は、このジューシーなフライドチキンです。 ハニーとビネガーは鶏肉のマリネで一緒になり、バターミルクバターでコーティングされ、金色に完璧に揚げられます。
ゆでたマリネの小雨がフライドチキンを完璧に仕上げます。 これは、毎日のフライドチキンからのおいしいペースの変化であり、ご飯、ジャガイモ、または麺でおいしいです。
アジアのチリガーリックペースト（サンバル）を少しマリネに加え、パン粉に混ぜたカイエンペッパーの量を減らします。
材料
- 3 1/2ポンドの鶏肉
- 1/2カップハニー
- アップルサイダービネガー大さじ2（またはラズベリービネガー）
- 汎用小麦粉1カップ（分割）
- 細かく乾燥したパン粉2杯（プレーン）
- カイエンペッパー小さじ2杯（必要に応じて以下）
- 大きな卵2個
- 1/4カップのバターミルク
- 1カップの植物油（深さ約1 1/2〜2インチ）
- 塩と挽きたての黒胡pepper
作成手順
鶏肉片を非反応性の容器または頑丈な食品保存袋に入れます。
はちみつと酢を一緒にかき混ぜ、鶏肉にかけます。 袋に蓋をするか密閉して、2〜4時間冷蔵します。 鶏肉を時々ひっくり返し、マリネでコーティングしたままにします。
1つのボウルに小麦粉の1/3カップを入れます。 2番目のボウルで、残りの2/3カップの小麦粉をパン粉とカイエンペッパーと混ぜます。 取っておきます。 3つ目のボウルに、卵とバターミルクを混ぜます。
大きくて重いフライパンまたはダッチオーブンで、中強火で300 Fまでオイルを加熱します。
マリネから鶏肉を取り除き、ペーパータオルで水気を切る。
マリネをこし、約1/4カップを鍋に入れます。 完全に沸騰させ、1〜2分間沸騰させます。 保温してください。
鶏肉を小麦粉の最初のボウルに浸してコーティングし、バターミルクと卵の混合物に浸します。 塩こしょうで味付けし、小麦粉とパン粉の混合物でdrし、徹底的にコーティングします。
暗い部分（脚、翼、太もも）を、最初の面が茶色になるまで5〜6分間ゆっくりと鍋に入れます。 油温が下がります。 約300 F以下の温度を維持するようにしてください。 鶏肉をひっくり返し、胸の半分を加えます。 鶏肉が両側で均等に焦げ目が付くように火を調整して調理を続けます。フォークで刺すと柔らかくなります。黒身の肉は15〜18分、胸の半分は10〜12分です。
焼き加減をテストするには、骨に触れずに鶏肉の最も厚い部分に食品温度計を挿入します。 少なくとも165 Fを登録する必要があります。
ゆでたマリネを鶏肉の上にかけます。
骨なし鶏の胸肉を使用している場合は、骨なし鶏胸肉のフライドポテトや鶏肉のフライドサンドイッチのレシピを試してみてください。
レシピタグ：
- チキン
- ハニーフライドチキン
- 前菜
- 南方の
