ビーフブルギニヨンレシピ。
ジョフ・リー/ゲッティイメージズ
- 合計：90分
- 準備：10分
- クック：80分
- 収量：4〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 279 | カロリー |
| 3g | 太い |
| 44g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 279 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪3g | 4％ |
| 飽和脂肪1g | 4％ |
| コレステロール3mg | 1％ |
| ナトリウム457mg | 20％ |
| 総炭水化物44g | 16％ |
| 食物繊維3g | 11％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム100mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ビーフブルゴーニュは、クラシックなフレンチシチューであり、通常は何時間も食材を煮込んで、おいしい家族の食事の香りで家をいっぱいにする時間があれば、週末の夕食に心地よいものです。 この簡単な牛肉のブルゴーニュレシピではそうではありませんが、信じられないほど、このレシピは90分しかかからず、始めから終わりまで、そして準備時間も含まれています。
したがって、このシンプルなプロセスでいつでもクラシックなビーフブルギニヨンの心地よい香りを楽しんで、リラックスしたり散歩したりする時間が残っている理由はありません。 時間があれば、古典的なビーフブルゴーニュレシピはまだ価値があり、味はより深く豊かです。 だから両方のベストを持っています。 選んで。
牛肉のブルゴーニュはフランス語でブーフブルギニョンと呼ばれ、多くの人はこのおいしいシチューを指すときにフランス語の用語を使用します。
材料
- 5スライスベーコン（みじん切り）
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- 中程度のニンジン3個（1/4インチのスライスにカット）
- セロリ1/4カップ（細かく刻んだもの）
- 2ポンドのビーフチャック（立方体）
- 小さじ1/2
- 黒胡pepper小さじ1/4
- 乾燥パセリ小さじ2
- 小さじ1/2乾燥タイム
- 小さじ1/4の乾燥した砕いたローズマリー
- 1/16小さじ地上オールスパイス（スカントピンチ）
- 大さじ1杯の汎用小麦粉
- 小さじ1トマトペースト
- きのこ1 1/2カップ（きれいに、粗く刻んだもの）
- ブルゴーニュ1カップ（または辛口の赤ワイン）
- 牛肉1/2カップ
作成手順
材料を集めます。
強火の大きな鍋で、ベーコンがカリカリになるまで調理します。 ベーコンをペーパータオルで裏打ちしたプレートに移し、水切りします。
大さじ2杯を除くすべてのベーコングリースを鍋から注ぎます。 野菜が柔らかくなるまで、玉ねぎ、にんじん、セロリをベーコングリースで5分間炒めます。 それらをスロット付きスプーンでボウルに移し、しばらく脇に置きます。
牛肉に塩こしょうで味付けをし、残りのベーコングリースで炒める 牛肉のすべての面が茶色になったら、パセリ、タイム、ローズマリー、オールスパイス、小麦粉を牛肉の上に振りかけます。
トマトペーストをかき混ぜ、香辛料を入れた牛肉を1分間調理します。
きのこ、調理済み野菜、カリカリに仕上げたベーコン、赤ワイン、牛肉を牛肉と一緒にフライパンに加え、1時間15分間、弱火で蓋をして調理します。
ヒント
牛肉のブルゴーニュは、肉と野菜が柔らかくなり、ソースが濃くなるときに行われます。
これはクイックバージョンであり、作られた日はすぐに食べることができますが、翌日には一晩放置して温めて食べることで豊かになります。
サーブしてお楽しみください！
レシピタグ：
- トマト
- 牛肉のブルゴーニュ
- 前菜
- フランス語
