ダイアナ・ラトレイ
- 合計：46分
- 準備：11分
- クック：35分
- 収量：ブルーベリーのパン粉1個（8人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 493 | カロリー |
| 21g | 太い |
| 68g | 炭水化物 |
| 9g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1ブルーベリーのパン粉（8人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 493 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪21g | 27％ |
| 飽和脂肪10g | 51％ |
| コレステロール148mg | 49％ |
| ナトリウム814mg | 35％ |
| 総炭水化物68g | 25％ |
| 食物繊維4g | 15％ |
| タンパク質9g | |
| カルシウム228mg | 18％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このブルーベリーのパン粉ケーキは非常に簡単に作ることができ、デザートやコーヒーケーキとして提供できます。 カリカリのバターと黒糖のトッピングは、ケーキに余分な風味と食感を与えます。
新鮮なブルーベリーをケーキに使用すると、特に自分で栽培したり、農場から新鮮なものを購入できる場合は、夏の完璧な御makes走になりますが、冷凍ブルーベリーを自由に使用できます。 約1/4カップの刻んだペカンをトッピングに追加してクランチを強化するか、1/2カップの刻んだペカンをブルーベリーと一緒に生地に追加します。
材料
- バター大さじ4（室温）
- グラニュー糖3/4カップ
- 1つの大きい卵
- 小さじ1/2バニラエッセンス
- 汎用小麦粉2カップ（9オンス）
- 小さじ2杯のベーキングパウダー
- 小さじ1/2
- 牛乳1/2カップ
- ブルーベリー2カップ（新鮮）
- トッピングの場合：
- バター大さじ4（室温）
- 黒砂糖1/2カップ（パック）
- 1/3カップ万能小麦粉
- シナモン小さじ1/2
作成手順
材料を集めます。
9インチの正方形のベーキングパンにグリースを塗り、小麦粉を塗ります。 オーブンを375 F（190 C /ガス5）に加熱します。
電動ミキサー付きのミキシングボウルで、バター大さじ4杯をグラニュー糖3/4カップでクリーミーになるまで叩きます。 卵とバニラを加えて、滑らかでよく混ざるまで続けます。
小麦粉2カップ、ベーキングパウダー、塩を小さなボウルに入れます。
小麦粉混合物をバター混合物に追加し、1/2カップの牛乳と交互にし、各追加後に滑らかになるまで叩く。 ブルーベリーをそっと生地に入れます。
準備したベーキングパンに生地を広げます。
中くらいのボウルに、室温のバター大さじ4と黒糖、小麦粉1/3カップ、シナモン小さじ1/2を混ぜます。 ペストリーブレンダー、フォーク、または指でよく混ぜてパン粉を作ります。
生地にトッピングパン粉を振りかけます。 予熱したオーブンでケーキを35分間焼きます。
オーブンからケーキを取り出し、冷まします。 それを正方形にスライスし、提供します。
チップ
- ブルーベリーのパン粉ケーキを室温で3日間保管し、プラスチックやホイルで覆い、乾燥しないようにします。 必要に応じて、集会の1〜2日前に開催できます。 長く保管する必要がある場合は、冷蔵庫で最大4日間保管することをお勧めします。 ケーキ全体または個々の部分を箔でしっかりと包みます。 包んだケーキを冷凍バッグに入れます。材料の重量を量ることができない場合は、スプーンとスウィープ法を使用して小麦粉を測定します。 小麦粉の容器をかき混ぜ、あふれるまでカップにスプーンで入れてから、計量カップの上にナイフの真っすぐな面を掃き、平らになるようにします。 水がいくらか透明になったら、またはピンクがかったら、ベリーをペーパータオルに注ぎ、軽くたたいて乾かします。 この方法は、生地が非常に青くなるのを防ぎます。
レシピバリエーション
- 約1/4から1/2カップのペカンまたはクルミをパン粉の混合物に加えます。ブルーベリーをハックルベリーに置き換えます。赤、白、青のパン粉にハーフラズベリーを使用します。
レシピタグ：
- ベリー
- デザート
- 南方の
- イースター
