ワグナーキャンペロ/ゲッティイメージズ
- 合計：11分
- 準備：1分
- クック：10分
- 収量：1カップ（4回分）
アキオテオイルは、アナトーの種とオリーブオイルから作られています。 黄米などの多くの料理の風味付けと色付けに使用されます。 このレシピはとてもシンプルなので、なぜこれまで試したことがないのか不思議に思うでしょう。
アキオテオイルは、4〜5日間、室温でしっかりと蓋をした瓶に保存できます。
材料
- オリーブオイル1カップ
- 2 1/2杯のアキオテ種子
作成手順
種が安定した泡を開始するまで、小さな鍋で油と種子を中火で加熱します。
鍋を火から下ろし、1分間放置します。
オイルをこします。
ヒント
- 油と種子を過熱しないでください。 過熱すると、種子が黒くなり、油が緑になります。 オイルが台無しになります。
レシピタグ：
- スパイス
- 調味料
- カリブ海
- 煮る
