ご飯とチキンスープのレシピ

ニコールレイ/ゲッティイメージズ

合計：45分
準備：15分
料理：30分
収量：6人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
350	カロリー
12g	太い
29g	炭水化物
28g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：6人前
一食当たりの量
カロリー	350
％デイリーバリュー*
総脂肪12g	16％
飽和脂肪3g	17％
コレステロール70mg	23％
ナトリウム1247mg	54％
総炭水化物29g	11％
食物繊維2g	6％
タンパク質28g
カルシウム46mg	4％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

モーリス・センダックの「チキンスープウィズライス」について考えることなく、チキンスープとライスを考えるのはトリッキーです。氷、ご飯と一緒に熱いチキンスープを飲みます。」

大声でそれを読んでください。これらの言葉をこの順序で言うのはとても楽しいです。そして彼は絶対に正しい。ご飯が入ったチキンスープの温かいボウルには、温かさと快適さがあります。そして、上記のスープが新鮮な地元の食材で作られているなら、なお良い。

一部のレシピではスープでご飯を調理する必要がありますが、別々に調理するとスープは透明のままになります。透明なスープが気に入らない場合（また、余分な炊飯ポットを掃除する必要もない場合）、ポットに別の2カップのスープまたは水を加え、すべての野菜と一緒にご飯を加え、15〜20分調理するご飯が噛むまで素晴らしく柔らかくなるまで。

ヒント ：自家製のチキンブイヨンを使用する場合は、煮込んだブイヨンからチキンを引き出し、このスープで使用する肉を取り出し、骨を戻してブイヨンの風味付けを続けます。

材料

ご飯1カップ
小さじ1/2細かい海の塩（味に加えて）
セロリ2本
ネギ1個（白と薄緑の部分を薄くスライスして洗浄）
ニンジン1個（サイコロ状）
チキンスープ8カップ（分割）
鶏肉2カップ（細切り）

作成手順

中くらいの鍋に2カップの水を入れて沸騰させます。ご飯と塩を加えます。再び沸騰させます。

沸騰したらすぐにふたをし、熱を弱め、穏やかに煮込み、15分間そのまま調理します。カバーを外さずに、鍋を火から下ろし、5分間放置します。カバーを外し、フォークでご飯を毛羽立たせ、ご飯を脇に置きます。

その間に、セロリの茎を切り取り、薄くスライスします。特に厚い場合は、スライスする前に縦に半分に切ってください。ネギを切り取り、根元を捨て、別の用途のために濃い緑色のセクションを保存します。白と明るい緑の部分を縦に四分の一に切り、それらを薄くスライスします。スライスしたネギをザルに入れて、すっきりとすりおろします。にんじんの皮をむき、さいの目に切る。

中強火の大きなスープ鍋で、鶏肉スープの1/4カップを温めます。スライスしてさいの目に切ったセロリ、ネギ、ニンジンを追加します。野菜が柔らかくなるまで、約5分間、時々かき混ぜながら調理します。残りのスープを加えて沸騰させます。火を弱火で煮て、野菜が柔らかくなるまで、約10分間煮込みます。

鶏肉をスープに加え、約2分間加熱するまで調理します。炊いたご飯を加えて、約1分ほど加熱します。味に塩を加えます。ホットでサーブ。

楽しい！

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