簡単なアイリッシュラムシチューのレシピ

「ノートン、ジム」/ゲッティイメージズ

合計：2時間50分
準備：20分
料理：2時間30分
収量：6人分

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栄養ガイドライン（1食当たり）
857	カロリー
53g	太い
30g	炭水化物
60g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：サーブ6
一食当たりの量
カロリー	857
％デイリーバリュー*
総脂肪53g	68％
飽和脂肪20g	102％
コレステロール212mg	71％
ナトリウム630mg	27％
総炭水化物30g	11％
食物繊維6g	20％
タンパク質60g
カルシウム157mg	12％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

このアイリッシュラムシチューのレシピは、ボリュームのある風味があり、簡単に調理できます。良いアイリッシュシチューは、あなたが苦しんでいるものを治す薬のようなものだと言われています。あなたのキッチンで料理するこのラムシチューの匂いだけで、おそらく気分が良くなるでしょう。

ビールは料理に深みのあるしっかりした味を与えます。真のアイルランド風味を得るには、フルボディのギネスまたは他のスタウトを使用します。ビールを一切使用しない場合は、野菜または牛肉のスープで代用できます。それはわずかに異なる一貫性を与えますが、（ほぼ）おいしいはずです。

ガーリックマッシュポテトと温かいアイリッシュソーダパンを添えます。

こちらもご覧ください：

スロークッカーラムシチュー

スパイシーラムシチュー

材料

1/2カップの無漂白の万能小麦粉
粗塩小さじ1/2、または味
挽いたての唐辛子小さじ1/4
オリーブオイル大さじ3
3ポンドの骨なし、赤身のラムシチュー肉、2インチの小片にカット
玉ねぎスライス2カップ
3/4カップの水
1缶（16オンス）のトマト全体、水切り
スタウトなどのダークビール1 1/2カップ
皮をむき、半分にした中程度のニンニク1片
刻んだ新鮮なタイムの葉1杯、または乾燥小さじ1杯
大さじ1キャラウェイシード（オプション）
中型のニンジン4個、皮をむき、半分に切り、2インチの小片に切る
中程度のパースニップ4個、皮をむき、半分に切り、2インチの小片に切る
飾り用の新鮮なタイムの小枝

作成手順

大きなボウルまたはワックスペーパーの上で、小麦粉に塩とコショウで味付けします。子羊を小麦粉混合物でDrし、余分なものを振り落とす。ダッチオーブンで、中火でオイルを加熱します。バッチで作業し、必要に応じてバッチ間でポットに油を追加し、ラムをすべての面で茶色く焼きます。バッチあたり約5分です。スロットスプーンを使用して、ラムをボウルに移します。

鍋に1/4カップの水を加えて調理し、木製スプーンで底から茶色い部分を掻き取ります。たまねぎを鍋に入れ、時々かき混ぜながら、または柔らかくなるまで5分間調理します。子羊を鍋に戻します。

トマト、ビール、残りの1/2カップの水、ニンニク、タイム、キャラウェイシード、塩、新鮮な黒コショウを味に加え、攪拌してトマトを砕き、ペーストを溶かします。中強火で沸騰させます。弱火にし、1〜1時間半、または肉が柔らかくなるまでカバーして煮る。

にんじんとパースニップをかき混ぜます。蓋をして30〜40分、または肉、ジャガイモ、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。必要に応じて、タイムの小枝を添えてシチューを出す。

ラムシチューのレシピのヒント：

シチューは、冷蔵庫の密閉容器に最大3日間、または冷凍庫に最大3ヶ月保存できます。凍結している場合は、再加熱する前に冷蔵庫で一晩解凍します（または、冷たい流水に入れてシチューを放出します）。

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