スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
- 合計：35分
- 準備：25分
- クック：10分
- 低温時間：60分
- 収量：24-28ケーキ（24から28人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 96 | カロリー |
| 6g | 太い |
| 9g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：24-28ケーキ（24から28サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 96 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪6g | 8％ |
| 飽和脂肪3g | 15％ |
| コレステロール43mg | 14％ |
| ナトリウム122mg | 5％ |
| 総炭水化物9g | 3％ |
| 食物繊維1g | 2％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム24mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
カップケーキをしばらく忘れて、代わりにマドレーヌを考えてください！ これらのスポンジ状の小さなフランスのケーキはモロッコで人気があり、そこでは自家製で見つけるか、パン屋でディルハムまたは2つで販売しています。 ティータイム、朝食、またはスナックとして提供します。
マドレーヌは非常に簡単に作ることができますが、開始するにはスカラップで仕上げたマドレーヌ型を購入する必要があります。 金型にはさまざまなサイズと素材がありますが、最も簡単に使用できるのは、焦げ付き防止のパンまたはシリコンです。
小さなケーキはさまざまな方法で風味付けすることができますが、私は新鮮なレモンの皮でそれらが一番好きです。 また、オレンジの皮または単にバニラで準備されたとき、彼らはおいしいです。 飾っていない状態で提供するか、粉砂糖をまぶしてください。
バッターを冷やすのに少なくとも1時間は必要であるため、少し前もって計画してください。
材料
- 3個の大きな卵
- 砂糖2/3カップ
- バニラ小さじ1
- オプション：小さじ1レモンの皮（またはオレンジの皮）
- 小麦粉1カップ
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 1/2カップバター（無塩、溶かし、冷却）
- バター大さじ2（溶かし、型の準備用）
- 小麦粉大さじ2（カビの準備用）
- オプション：粉砂糖（ケーキの粉塵用）
作成手順
このレシピには複数のステップがありますが、これらのマドレーヌは実行可能なカテゴリに分類され、準備とベーキングの計画を立てやすくなります。
バッターを準備する
材料を集めます。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
卵と砂糖を電動ミキサーで約5分間、または厚くふわふわになるまで泡立てます。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
バニラとゼストを混ぜます。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
別のボウルに小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけます。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
大きなへらで小麦粉混合物を徐々に卵混合物に折り畳む。 生地に軽くてふわふわした質感を残したいので、混ぜすぎないでください。ただし、すべての小麦粉が生地に組み込まれていることを確認してください。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
溶けたバターにスプーン1杯または2杯の生地をかき混ぜます。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
その後、バター混合物を徐々にバッターに入れます。 生地を軽くしたいので、混ぜすぎないようにしてください。
バッターを覆い、1時間以上冷蔵します。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
マドレーヌを焼く
オーブンを400 F（200 C）に予熱します。 暗いベーキングパンを使用する場合は、熱をわずかに減らします。
溶けたバターを各型にたっぷりと塗り、小麦粉をまぶしてマドレーヌ鍋を準備します。 余分な小麦粉を取り出し、冷蔵庫に鍋を5〜10分間、またはバターが固まるまで冷まします。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
少量のバッター（3インチケーキ用の大まかな大さじ1杯）を各型に入れます。 バッターを広げないでください。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
約10分間、または明るい金色の色になるまでケーキを焼きます。 ケーキは、軽く押すと跳ね返るこぶができます。 焼きすぎないでください。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
カウンターのフライパンをタップしてケーキを緩めるか、細いスパチュラまたはナイフを使用して各マドレーヌをゆっくりと緩めます。 ケーキを冷やしてラックに出します。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
暖かいまたは室温で提供します。 必要に応じて、粉砂糖を軽く振りかけます。
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
お茶やコーヒーとペアにしてお楽しみください！
スプルースイーツ/ダイアナチストルガ
チップ
- シリコーンやカビに油を塗って小麦粉を塗る必要はありません。 また、気密容器または冷凍バッグで凍結することもできます。
レシピタグ：
- お茶
- デザート
- モロッコ人
- バレンタイン・デー
