ダイアナ・ラトレイ
ペッパーステーキは、アジアの味を取り入れたアメリカ料理で、多くの人にとって快適な食べ物です。 通常、ペッパーステーキ皿には、ビーフステーキの炒め物、青ピーマン、赤ピーマン、調味料が含まれます。 ソースの古典的なバージョンは、多くの場合、醤油、生inger、濃厚化のためのコーンスターチが含まれています。
ペッパーステーキは、中国福建省の美味しいメインディッシュです。 元々、この料理は豚肉と軽い調味料で作られていましたが、今ではスライスした玉ねぎともやしを追加することができます。 この中米料理は1900年代半ばに始まり、麺、カリフラワー、キノア、ローストポテト、ライス（後者は以下に含まれます）などのサイドと組み合わせることができます。 ペッパーステーキのさまざまなバージョンは、韓国料理、日本料理、フランス料理で見つけることができます。
材料
この簡単なペッパーステーキのレシピは、簡単に修正でき、美味しく、予算に負担をかけません。 材料には、ラウンドステーキまたは赤身のステーキステーキ、ニンニク、ネギ、ピーマン、セロリ、トマト、調味料などが含まれます。
- 1ポンドビーフラウンドまたはリーンチャック（余分な脂肪のトリミング）1/4カップの醤油（減量ナトリウム）1クローブニンニク（みじん切り）1 1/2杯の新鮮な生fresh（すりおろした）または1/2小さじ1杯の乾燥生ground 1/4カップ植物油またはエキストラバージンオリーブオイル玉ねぎ1カップ（薄切り）1ピーマン（1インチの正方形にカット）1ピーマン（1インチの正方形にカット）1セロリrib骨（薄切り）大さじ1コーンスターチ1カップ水または無塩チキンストック1缶（14.5オンス）さいの目に切ったトマト（水切り）新鮮な刻んだパセリまたは飾り用のネギのトップ（オプション）2〜3カップの熱いご飯
レシピ
- 牛肉を穀物全体で約1/8インチ厚の細いストリップに切ります。 中くらいのボウルに、醤油、ニンニク、生ingerを混ぜます。 牛肉を加えます。 大きめのフライパンまたは中華鍋に熱油を投げて取っておきます。 牛肉を加えて、絶えずかき混ぜながら、強火で焦げ目がつくまで煮る。 肉の柔らかさを確認してください。 肉がまだ固い場合は、弱火で20分から30分ほど煮込み、火をつけて野菜を加えます。 野菜が柔らかくなるまでパリッとするまで、約10分間かき混ぜながら、滑らかになるまでコーンスターチを水に注ぎ、フライパンに加えます。 トマトを加えて熱し、牛肉とコショウの混合物を熱いご飯の上にスプーンでかけ、必要に応じてパセリまたはスライスしたネギのトップを飾ります。 提供4。
ヒントとバリエーション
- 約4オンスのスライスしたマッシュルームとピーマンとタマネギを加えます。 または、水切りした缶詰のマッシュルームをトマトと一緒に追加します青ネギをスライスした甘いまたは黄色のタマネギと置き換えます小さじ1〜2杯のブラウンシュガーまたはグラニュー糖を水とコーンスターチの混合物とともに追加します新鮮なニンニクを1/2に置き換えます小さじ1杯のガーリックパウダー。
試してみるステーキのレシピ
- 基本的なスイスステーキ：このシンプルなスイスステーキには、トマトソース、マッシュポテトまたはライス、サヤインゲンやブロッコリーなどの緑野菜が添えられています。サーロインのペッパーステーキヒント：ご飯でも麺でも、この美味しいサーロインのヒントレシピグレービーのラウンドステーキ：スロークッカーのファンなら、このクリーミーなグレービーレシピはステーキにフレーバーとテクスチャーを追加します。スキレットスイスステーキ：イタリア料理では、子牛肉、egg子、または鶏肉のパルメザンチーズをスキップして、ステーキに直行できます。
