スプルース
- 合計：40分
- 準備：10分
- 料理：30分
- 収量：約1/2カップ（8人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 101 | カロリー |
| 11g | 太い |
| 2g | 炭水化物 |
| 0g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：約1/2カップ（8人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 101 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪11g | 14％ |
| 飽和脂肪1g | 3％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム80mg | 3％ |
| 総炭水化物2g | 1％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質0g | |
| カルシウム14mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この自家製の卵を含まないビーガンマヨネーズのレシピは、レモンジュース、豆乳、少量の塩と油で作られています。
ビーガンマヨネーズができたので、ビーガンランチドレッシングやビーガン1000島などのシンプルなサラダドレッシングを作ることができます。 または、コールスローサラダやポテトサラダなどの伝統的なクリーミーなサラダビーガンを作るために使用したり、この夏のヒヨコマメサラダレシピや自家製ビーガンチキンサラダなど、少し違うものを試してみてください。
ビーガンが何であるかわからない場合は、このシンプルなビーガンの定義をここで確認してください。さらにビーガンレシピを探している場合は、ここにビーガンレシピがたくさんあります。
材料
- レモン汁大さじ3
- 豆乳1/2カップ
- 塩小さじ1/4
- パプリカ小さじ1/4
- マスタード小さじ1/4
- 大さじ6杯の植物油（あらゆる種類）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
ブレンダーでオイル以外のすべてを組み合わせます。 よく混ざるまで最低速度でブレンドします。
スプルース
その後、非常にゆっくりと徐々に（一度に1〜2滴ずつ）混合物が増粘し始めるまでオイルを追加します。 必要に応じてフードプロセッサを使用することもできますが、我慢する必要があります。 自家製マヨネーズの作成はブレンダーまたはフードプロセッサーを使用すると簡単ですが、必要に応じて泡立て器を使用できます。 手首と上腕は、すべての手動泡立て器で疲れる場合があります。
スプルース
混合物が増粘し、クリーミーで滑らかになるまでブレンドを続けます。 混合物が冷えると少し濃くなることに注意してください。
スプルース
マヨネーズをジャーに移し、冷蔵庫に保管します。 自家製ビーガンマヨネーズを使用する前に、少なくとも1時間冷ましておきます。
お気に入りのサンドイッチで使用してお楽しみください！
チップ
- レシピにはプレーンな植物油が必要ですが、手持ちのどんな油でも使用できます。 油の風味と、それが最終製品の風味にどのように影響するかを検討してください。 オリーブオイルを使用してみてください、そしてそれは同様に判明するはずです。適切に増粘させるために、指示に注意深く従って、少しずつゆっくりとオイルを加えるようにしてください。 マヨネーズをクリーミーに仕上げるのに苦労している場合は、オイルをゆっくりと混ぜてブレンドを続けます。あまり強力ではないブレンダーや、低電力の小さなチョッパーやフードプロセッサーを使用している場合は、ちょっとしたトラブルに遭遇します。 手作りのマヨネーズを店で買ったマヨネーズのように濃厚でクリーミーにするためにオイルを実際にホイップするには、非常に強力なモーターが必要です。そうでなければ、少し薄くて水っぽいままになることがあります。
レシピはThe Compassionate Cook Cookbookの許可を得て転載しました。
8つのベストビーガンミールデリバリーサービスレシピタグ：
- 大豆
- アメリカ人
- 学校に戻る
- 調味料
