ダイアナ・ラトレイ
- 合計：50分
- 準備：20分
- 料理：30分
- 校正：105分
- 収量：2パン：24食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 64 | カロリー |
| 3g | 太い |
| 9g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2パン：24食分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 64 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪3g | 4％ |
| 飽和脂肪1g | 7％ |
| コレステロール5mg | 2％ |
| ナトリウム414mg | 18％ |
| 総炭水化物9g | 3％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム35mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
歯ごたえのある調理済みファロは、この酵母パンにナッツの風味と優れた食感を与えます。 いくつかのバター、糖蜜、および黒糖は、このおいしい自家製パンの風味を増します。 ファロは、タンパク質、繊維、マグネシウムも豊富です。
2つのパンを作るか、9インチのディナーロールと1つのパンを作ります。
材料
- 1/2カップファロ
- 熱湯1 1/2カップ
- バター大さじ3
- 塩小さじ3
- 糖蜜大さじ2
- ブラウンシュガー大さじ2
- 2 1/2杯のアクティブドライイースト
- 1/2カップの温水、約100 F
- 1カップのミルク、室温、約70 Fから80 F
- 1/2カップ全粒粉
- 4 1/2から5カップのパン粉、さらに混練用
- オプション：溶かしバター
作成手順
ファロを沸騰したお湯で約10〜15分間、頻繁に攪拌しながら、水が吸収されるまで調理するか、パッケージの指示に従います。 火から下ろし、バター塩、糖蜜、黒糖を入れてかき混ぜます。 ぬるま湯に冷めるまで放置します。
ミキシングボウルで、1/2カップの温水と酵母を混ぜ合わせ、10分間放置します。 牛乳、全粒小麦粉、2カップのパン粉、冷却したファロの混合物を加えます。 ブレンドされるまで混ぜます。 5分間放置します。 2 1/2カップのパン粉を加えます。
スタンドミキサーで生地のフックを使って、または粉を塗った表面に手でこねます。 生地が表面（またはミキサーを使用して混練する場合はボウル）に粘着しないように、必要に応じて小麦粉を追加します。 生地は滑らかで弾力性がなければなりません。
大きなボウルにグリースを塗ります。 生地をボールに集め、油を塗ったボウルに入れます。 回してオイルを四方に塗ります。 ボウルをラップで覆い、約1時間または2倍になるまで、室温またはわずかに暖かいドラフトのない場所に置きます。
生地をパンに形作り、2つの9x5x3インチのパンに置きます。 軽量のティータオルで覆い、約45分間または2倍になるまで放置します。
予熱された375 Fオーブンで約30分間、またはパンが底で軽く叩かれたときにパンが空洞になるまでパンを焼きます。 インスタント読み取り温度計で温度を確認する場合は、側面からパンの中心に挿入します。 パンは約185 Fから190 Fでなければなりません。
パンをパンから取り出し、ラックでパンを冷まします。 必要に応じて、まだ熱いうちに溶かしたバターで磨きます。
レシピタグ：
- 酵母パン
- 前菜
- アメリカ人
- 家族との夕食
