ジュリー・ライドアウト/ゲッティイメージズ
- 合計：65分
- 準備：15分
- クック：50分
- 収量：20-24マフィン（20-24サービング）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 161 | カロリー |
| 9g | 太い |
| 17g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：20-24マフィン（20-24サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 161 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪9g | 12％ |
| 飽和脂肪3g | 15％ |
| コレステロール41mg | 14％ |
| ナトリウム180mg | 8％ |
| 総炭水化物17g | 6％ |
| 食物繊維1g | 5％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム35mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このグルテンフリーチョコレートズッキーニマフィンのレシピは、低脂肪料理のエキスパートであるフィオナヘインズの好意によるものです。 フィオナはグルテンを含まない家族のために料理をしており、グルテンを食べる子供でもこのレシピが大好きだと言います。
フィオナは、このレシピで簡単なパンを作ります。朝食や放課後のおやつに最適です。 マフィンを作ったのは、健康的な外出用のスナックに簡単に詰められるからです。
材料
- ソルガム粉2カップ（またはグルテンフリーの万能粉ミックス）
- 小さじ1 1/2キサンタンガム（キサンタンガムまたはグアーガムを含むGF粉ミックスを使用する場合は、ガムを追加しないでください）
- 小さじ1/2
- 重曹小さじ1 1/2
- 1/2カップの無糖ココアパウダー
- 砂糖1/2カップ（粒状）
- 1/4カップ詰め黒糖
- 大きな卵2個
- キャノーラ油1/2カップ（またはライトオリーブオイル）
- バニラエッセンス小さじ1
- 低脂肪サワークリーム1/2カップ
- ズッキーニ3カップ（細切り）
- 3/4カップのセミスイートチョコレートチップ（グルテンフリー）
作成手順
材料を集めます。
オーブンを350 F / 176 Cに予熱します。2つの8インチパンまたは2つの12カップマフィン缶に焦げ付き防止調理スプレーをスプレーします。
小麦粉、キサンタンガム、塩、重曹、ココアパウダーを中くらいのボウルに入れます。 ワイヤー泡立て器を使用して結合します。
大きなボウルに油、砂糖、卵、バニラを入れ、ふわふわになるまで電動ハンドミキサーで混ぜます。
サワークリーム（または乳製品を含まない代替品）とズッキーニの千切りをかき混ぜます。
小麦粉の混合物をバターに混ぜるまで混ぜます。 チョコチップで折る。
準備したパンまたはマフィンパンの間でバッターを分けます。
パンの場合は50分間、マフィンの場合は25〜30分間、またはパンまたはマフィンの中央に挿入された爪p枝がきれいになるまで焼きます。
電源を切る前に、ワイヤラックを10分間冷却してください。
約24個のマフィンまたは1塊あたり8〜10個のスライスが得られます
レシピタグ：
- チョコレート
- 朝ごはん
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