ギリシャ正教会のイースター：食べ物と伝統

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ギリシャ正教会の信仰では、イースターは最も神聖な儀式です。伝統的な食べ物や大宴会などの準備と習慣は、現代のギリシャの生活の重要な部分です。パームサンデーとイースターの間にある聖週間の終わりに向けて、イースターの準備は最高潮に達します。各地域にはイースターに関連する独自の地元の習慣があるかもしれませんが、誰もが観察しているいくつかの伝統があります。

聖木曜日

イースターの準備は聖木曜日に始まります。これは、伝統的なイースターパン tsoureki が焼かれ、卵が赤く染まってキリストの血を表すときです。古代から、赤い卵は生命の再生の象徴であり、死に対する勝利のメッセージを伝えてきました。

過去には迷信が習慣になりました。これらには、最初の赤い卵を家のイコノスタシス（アイコンが表示される場所）に置いて悪を追い払うことが含まれます。また、小さな子羊の頭と背中を保護するために赤い染料で印を付けました。聖木曜日の夕方、教会の礼拝には十字架刑の象徴的な表現が含まれ、喪の期間が始まります。多くの村や都市では、女性は伝統的な喪に服して一晩中教会に座ります。

聖金曜日

週の中で最も神聖な日は、聖金曜日です。それは喪の日であり、仕事の日ではありません。それはまた、神の典礼が読まれない唯一の年の日でもあります。旗は半旗に掛けられ、教会の鐘は一日中ゆっくりと悲しげな音で鳴ります。

多くの敬devな人々は聖金曜日に料理をしません。もしそうなら、伝統的な食べ物はシンプルで、水で（油ではなく）煮て酢で味付けできるものだけです。豆またはタヒノソパ（タヒニで作ったスープ）のような薄いスープは非常に一般的です。伝統的に、女性と子供は教会に花を持って、エピタフィオ（キリストの象徴的な小枝）を飾ります。それは、キリストの死をnsむ哀Serviceの日です。

ビールは花で豪華に装飾され、キリストのイメージを持っています。奉仕の間、それは共同体を通って墓地に戻って走る行列で忠実な人の肩に運ばれます。キャンドルを運んで、会衆のメンバーが続きます。

聖土曜日

聖（または大）土曜日に、永遠の炎は軍用ジェット機によってギリシャに運ばれ、地元の教会に運ばれる待機中の司祭に配布されます。イベントは常に放映され、悪天候または遅延の脅威がある場合、火炎が安全に到着するまで国全体が苦しみます。

聖土曜日の朝、翌日のイースターのeast宴の準備が始まります。事前に準備できる料理が作られています。ローストされる子羊の臓器と腸を使用した伝統的なマイリツァスープが用意されています。これは深夜礼拝後に食べられます。復活の真夜中の礼拝は、子供を含むできる人全員が出席する機会です。各人は、このサービスにのみ使用される白いろうそくを持っています。

イースターのために作られた特別なキャンドルは、ラバサ（ lah-BAH- thah ）と呼ばれます。彼らはしばしば両親やゴッドパレンツからの贈り物として子供たちに与えられます。ろうそく自体は通常白いですが、お気に入りの子供のヒーローや絵本のキャラクターで豪華に装飾することができます。彼らは3フィートの高さに達する可能性があります。

群衆はとても大きいので、教会は期待が高まるにつれて溢れ出ます。真夜中の少し前に、すべてのライトが消され、教会は祭壇の永遠の炎によってのみ照らされます。

時計が真夜中を過ぎると、司祭は「クリストス・アネスティ」（ khree-STOHSS ah-NES-tee、「キリストがよみがえりました」）を呼び、炎（復活の光）を彼に最も近い人々に渡します。その後、炎は人から人へと渡され、教会や中庭が明滅するろうそくの明かりで光るのもそう遠くない。

夜の空気は、ビザンチン聖歌「Christos Anesti」と「 fili tis Agapis 」（「アガペのキス」）の歌で満たされています。友人と隣人は、お互いをうまく願う方法として「Christos Anesti」を交換します。それに応じて、彼らは「アリトス・アネスティ」（ ah-lee-THOHSS ah-NES-tee 、「本当に、彼は立ち上がりました」）または「 Alithinos o Kyrios 」（ah-lee-thee-NOHSS o KEE-ree-yohss）、「主は真実です」）。

「Christos Anesti」と呼ばれるとすぐに、教会の鐘が途切れることなく鳴る習慣もあります。ギリシャ全土の港の船がクラクションを鳴らして参加し、大きな建物で投光照明が点灯し、花火とノイズメーカーの大小のディスプレイが設置されています。

伝統的な食事

永遠の炎を家に持ち帰り、それを使ってドア枠に十字架のしるしを作る習慣があります。煙の十字架は一年中そこに残されており、復活の光が家を祝福したことを象徴しています。ろうそくはアイコンの燭台を照らすために使用され、真夜中の食事のためにテーブルに置かれます。その夜に教会から家に移動する何百ものろうそくの炎の光景は実に美しいです。

家に帰ると、みんながテーブルの周りに集まって、断食を打つための伝統的な食事をします。これには、マリーリツァスープ、ツオレキ（甘いパン）、赤い卵が含まれます。卵が食べられる前に、 tsougrisma と呼ばれる伝統的な挑戦があります。卵を保持しながら、相手の卵の端に対して端をタップし、それを割ろうとします。それは子供から大人まで同様に楽しめるゲームです。卵は翌日もさらに多くの友人や家族と一緒に続くので、卵はしばしば非常に大量に作られます。

イースターサンデー

イースター・サンデーの主な焦点は、伝統的なギリシャのイースター料理です。夜明け（またはそれ以前）に、串が機能するように設定され、グリルが始動します。今日の慣習的な主な魅力は、神の小羊を表すために丸ごとローストした子羊またはヤギ（子供）です。ただし、多くの人はオーブンやコンロの子羊や子供向けの料理を好みます。

ギリシャオリーブやザジキ（キュウリヨーグルトのディップ）などの前菜は、串焼きのラム料理を見ながらお楽しみいただけます。オーブンには、伝統的な伴奏と、パタテスフォーノウ（柑橘類とオレガノのローストポテト）やスパナコティロピタ（ほうれん草とチーズのパイ）など、すべてのトリミングが入っています。

偉大なギリシャのワイン、ウーゾ、および他の飲み物は自由に流れます。食事の準備は、食事が始まる前であってもお祝いのお祝いに変わります。食事は長い夜で、多くの場合夜まで長く続き、時には最大4時間続きます。