サツマイモのグリルフライ

マークトーマス/ゲッティイメージズ

合計：25分
準備：10分
クック：15分
収量：1サイドディッシュ（8〜10食分）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
72	カロリー
6g	太い
6g	炭水化物
1g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：1サイドディッシュ（8〜10サービング）
一食当たりの量
カロリー	72
％デイリーバリュー*
総脂肪6g	7％
飽和脂肪1g	4％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム1404mg	61％
総炭水化物6g	2％
食物繊維1g	4％
タンパク質1g
カルシウム23mg	2％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

これらのサツマイモはグリルで直接揚げられるので、他の何かのために油を節約してください。必要なオイルは約1/4カップです。カリカリにするのに十分です。彼らがグリルしている間、これらのフライは塩とライムのビネグレットでブラッシングされ、適切な量の風味を加えておいしいものにします！

材料

6つの大きなサツマイモ
1/4カップ/ 60 mLの植物油またはオリーブオイル
2ライムのジュース
大さじ2 /塩30 mL（粗塩が最適です）
大さじ1 /オレガノ15 mL

作成手順

大きな鍋を沸騰させます。

加熱しながら、サツマイモのとがった先端を切り取ります。次に、サイズに応じて、縦に半分に切り、各半分を3つまたは4つのくさびに切ります。ウェッジを熱湯に落とし、グリルに火をつけながら約5分間調理します。

サツマイモのくさびを水から取り除き、大きな皿の上にある数枚のペーパータオルの上に置き、約5〜6分間水気を切ります。オイル、ライムジュースの塩、オレガノ、クミンを混ぜます。

大量のグリル用トングと折り畳んだペーパータオルを使用して、グリル格子にオイルを数回塗ります。

すぐにライムと油の混合物の約1/2をジャガイモにブラシで塗り始め、調味料がすべてコーティングされるまで裏返します。グリルの上に置き、数分間調理します。温度を下げるか、グリルのより冷たい部分に移動して、完了するまでグリルを続けます。調理プロセス中に石灰油混合物が残っているブラシ。サツマイモのフライは真ん中は柔らかくても、しっかりとしっかりと固くなければなりません。

調理したら、グリルから取り出して大皿に並べます。お好みのディップソースまたはアイオリを添えてください。これらは、魚のグリル、チキン、ポーク、さらにはハンバーガーのサイドディッシュとしても最適です。

残り物は気密容器に保存し、オーブンで再加熱できます。彼らはそのパリパリ感を保持しませんが、彼らはまだ非常においしいでしょう。

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