ユージニア・ウル/ゲッティイメージズ
- 合計：30分
- 準備：10分
- クック：20分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 345 | カロリー |
| 26g | 太い |
| 1g | 炭水化物 |
| 25g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 345 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪26g | 34％ |
| 飽和脂肪5g | 23％ |
| コレステロール83mg | 28％ |
| ナトリウム884mg | 38％ |
| 総炭水化物1g | 0％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質25g | |
| カルシウム10mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
メカジキのしっかりしたステーキは、グリルやブロイラーによく合います。 これらのメカジキのステーキは、レモンとオリーブオイルのソースで味付けされています。 ソースは調理中に魚の上にブラシをかけられます。
メカジキは栄養価が高くおいしいですが、水銀は高レベルです。 米国FDAおよびEPAは、妊娠する可能性のある女性、妊娠中の女性、授乳中の母親、および幼い子供が水銀を多く含む魚を食べることを避けるよう助言しています。 彼らはこのグループに、メカジキ、サメ、アマダイ、サバを完全に避けることを勧めています。
材料
- メカジキのステーキ6枚、厚さ約1インチ
- 1/2カップの植物油またはエキストラバージンオリーブオイル
- レモン汁1/4カップ
- コーシャ塩小さじ2
- ウスターソース小さじ1/2
- 黒胡pepper小さじ1/8
- ダッシュタバスコソースまたは挽いたカイエンペッパー
- スイートパプリカ小さじ1/4
作成手順
メカジキのステーキを冷水でよくすすぎ、ペーパータオルで軽く乾かします。
オリーブオイル、レモンジュース、塩、コショウ、ウスターソース、タバスコソースを組み合わせます。 よくかき混ぜ。
混合物で魚を磨いてから、パプリカの約半分を振りかけます。 残りのレモン汁とパプリカを脇に置きます。
メカジキは、中程度の石炭の上に油を塗ったグリル、または油を塗ったグリルバスケットに入れます。
ガスグリルで約350°Fのフォークまたはグリルを使用して、両側で約8分間、または魚が簡単にフレークになるまで、中程度の石炭で魚をグリルします。
レモンジュースの混合物を数回練り、完成した魚に残りのパプリカを振りかけます。
レシピタグ：
- レモン
- 前菜
- 私たち地域
- グリル
