写真©モリーワトソン
- 合計：25分
- 準備：10分
- クック：15分
- 収量：4サラダ（4人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 365 | カロリー |
| 29g | 太い |
| 12g | 炭水化物 |
| 14g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4サラダ（4人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 365 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪29g | 37％ |
| 飽和脂肪12g | 59％ |
| コレステロール35mg | 12％ |
| ナトリウム402mg | 17％ |
| 総炭水化物12g | 4％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質14g | |
| カルシウム174mg | 13％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ヤギのチーズサラダは、自宅で簡単に作ることができる古典的なフランスのビストロ料理です。 サラダは、新鮮で柔らかいレタスと温められたヤギのチーズラウンドを組み合わせています。 チーズはパンコ（またはパン粉）で巻いてから加熱して外側のカリカリの層を形成し、ヤギのチーズのルートを作成します。 マスタードの酢ドレッシングで締めくくりました。 マスタードからのキックは、ヤギのチーズのクリーミーな舌とは対照的です。 レタスにディル、バジル、チャービルなどの新鮮なハーブを混ぜて、明るいフレーバーを自由に混ぜてください。
このレシピには、オーブンまたはストーブでヤギチーズのルートを準備する2つの異なる方法が含まれています。 どちらの方法も同じ成分を使用しているため、結果は基本的に同じです。 オーブン方式はより手間がかかりますが、ストーブ方式はヤギのチーズのルートがフライパンで調理されるため、注意が必要です。
材料
- 8オンスヤギチーズログ（新鮮なシェーブルスタイルのヤギチーズ）
- パン粉またはパン粉1/2カップ（冷蔵）
- 大さじ1植物油
- レタス6カップ（スプリングミックス、バターレタス、オークリーフレタスなどの柔らかいレタス）
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 大さじ1杯の良質の赤ワイン酢
- マスタード小さじ1/4
- 1ダッシュファインシーソルト
- 挽いたばかりのダッシュ
- 黒コショウ
作成手順
ヤギのチーズを8〜10個のディスクに切ります。
パンコまたはパン粉を浅いボウルに入れます。 ヤギのチーズのルートを焼く場合は、植物油とパンコを混ぜます。
ヤギのチーズのルートを焼く場合は、オーブンを375 Fに加熱します。
いずれかの準備のために、ヤギのチーズディスクをパンコに押し込みます。 ディスクを裏返して両側が完全に覆われていることを確認し、同様にパンコを通して端を転がします。 コーティングされたヤギのチーズを天板または大皿にセットします。 大皿を15〜30分間冷凍庫に入れます。 これにより、調理前に経路を設定できます。
ヤギのチーズが固まる間、レタスを一口サイズに引き裂き、レタスを洗って乾かし、脇に置きます。 レタスに加えてハーブを使用している場合は、サラダ用に洗って乾燥させ、準備します。
大きなサラダボウルに、オリーブオイル、酢、マスタードを混ぜます。 味に塩とコショウを追加し、きれいなレタスをボウルに追加します。
オーブンで焼く場合は、約15分間、山羊のチーズの生地を茶色になるまで焼きます。
ストーブで調理する場合は、大きなフライパンで植物油を中強火で加熱します。 ヤギのチーズラウンドを追加します。 片側が茶色になるまで、邪魔することなく調理します。 裏返して、2番目の面が茶色になるまで調理します。 熱からそれらを削除し、ペーパータオルで裏打ちされたプレートにそれらを排出します。
サラダを軽く投げて、ドレッシングでレタスを完全にコーティングします。 サラダを4枚のサラダプレートに分けます。 2つか3つのヤギのチーズのルートで各サラダをトッピングし、すぐに提供します。
レシピタグ：
- サラダ
- フランス語
- 家族との夕食
- サラダ
