脂肪のカロリーを理解する

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私たちの多くは、材料や皿に含まれるカロリーと脂肪グラムの数に注目しています。しかし、脂肪1グラムに含まれるカロリー数を知ることも重要です。体重を監視している、または体重を減らしようとしている場合、食べている食べ物にかなりの量の脂肪が含まれていると、カロリーをカットするだけではうまくいかないことがあります。

脂肪の各グラムには9カロリーが含まれており、これはタンパク質と炭水化物に含まれるカロリーの2倍以上です。ラベルを注意深く読むことに加えて、カロリーが何であるかを正確に理解することは、より良い食事の選択をするのに役立ちます。

カロリーとは？

カロリーはエネルギーの単位です。食物に関連して使用される場合、カロリーは実際にはキロカロリーまたは1000カロリーであり、これは1キログラムの水を摂氏1度上げるエネルギー量です。

カロリーが脂肪、タンパク質、炭水化物、またはアルコールのどれであるかは関係ありません。それでも同じ量のエネルギーを体に供給します。ただし、一度に体が使用できる以上のカロリーを食べると、余分なカロリーが脂肪として保存されます。だからこそ、運動は体重を減らすのに役立ちます。身体が自然に使用しなかったカロリーを消費します。

これらの食品はすべてエネルギーを供給しますが、すべてが良い栄養素を供給するわけではないことに注意してください。エネルギーに加えて、体は適切に機能するためにビタミンとミネラルを必要とします。カロリー、脂肪、栄養素のバランスの良い食べ物を食べることは、健康的な食事への最善のアプローチです。

さまざまなソースからのカロリー

体のカロリーは、脂肪、炭水化物、タンパク質、アルコールに由来します。これらのソースにはそれぞれ異なる密度があります。脂肪はグラムあたり9カロリー、アルコールはグラムあたり7カロリー、タンパク質と炭水化物の両方はグラムあたり4カロリーです。脂肪とアルコールは、タンパク質や炭水化物よりも重量でカロリーが多いため、カロリー摂取量を減らすためには、少量の脂肪の多い食べ物を食べ、飲む量を減らす必要があります。

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健康的な食事中の脂肪

脂肪はまだ健康的な食事の重要な部分であることを覚えておくことが重要です。脂肪は飽和と不飽和に分解されます。飽和脂肪は肉や乳製品などの動物製品に由来し、飽和脂肪が多い食事は高コレステロールと健康上の問題につながると考えられています。不飽和脂肪は、悪玉コレステロールを低下させ、善玉コレステロールを上昇させることが示されており、貴重な健康上の利点があります。不飽和脂肪は、ナッツ、オリーブオイル、キャノーラオイル、アボカドに含まれています。適度に食べられます（カロリーはまだ高いです）、これらの食品は健康的な食事の一部です。

別のタイプの不飽和脂肪はトランス脂肪ですが、この脂肪は人工的に生産され、食品の揚げ物や賞味期限の延長によく使用されます。不飽和であるにもかかわらず、トランス脂肪は健康に悪影響を及ぼします。