スザンナプライス/ゲッティイメージズ
- 合計：40分
- 準備：10分
- 料理：30分
- 収量：8ボウル（8人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 197 | カロリー |
| 7g | 太い |
| 30g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8ボウル（8人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 197 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪7g | 8％ |
| 飽和脂肪3g | 13％ |
| コレステロール8mg | 3％ |
| ナトリウム622mg | 27％ |
| 総炭水化物30g | 11％ |
| 食物繊維4g | 15％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム101mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
あなたの庭が新鮮なトマトであふれているとき、これは作るべきスープです。 このレシピは新鮮なトマトの甘い香りを美しく見せているだけでなく、非常に用途が広いです。 このスープは、チェリートマトからビーフステーキトマトまで、お持ちの新鮮なトマトで作ることができます。 スープをピューレにすることで、トマトを播種したり剥いだりする必要はありません。ブレンダーですべてを混ぜるだけです。クリームも必要ありません。
材料
- フレッシュトマト6カップ（みじん切り、あらゆる種類）
- 中玉ねぎ1個（スライス）
- にんにく3片（みじん切り）
- 1クォートの野菜スープ（またはチキンスープ）
- ダッシュコーシャソルト（またはテイスト）
- 挽きたての黒コショウ（または味）
- バター大さじ2
- 小麦粉大さじ2
- バルサミコ酢大さじ3〜4杯
- 砂糖小さじ1〜3
作成手順
トマト、玉ねぎ、ニンニク、スープを大きなスープ鍋に入れます。 中強火で沸騰させてから中火にし、トマトが破裂して玉ねぎとニンニクが柔らかくなるまで20分間煮ます。 塩こしょうで味付けする。
混合物をバッチでブレンダーに移し、滑らかになるまでピューレにします（私は大好きなVita-Mix Blenderを使用します（価格を比較してください）が、それは高価です）
中火で別の大きなスープ鍋にバターを熱します。 小麦粉を加え、混合物が黄金色になるまで泡立てます。 塩こしょうで味付けする。
ピューレにしたトマトスープをバター粉ルーに泡立てます。 バルサミコ酢と砂糖をスープに入れます。 トマトスープが濃くなるまで加熱します。 味付けし、調味料を調整します（必要に応じて、塩、コショウ、酢、砂糖を追加します）。
スープをボウルに入れ、新鮮なバジルのみじん切りを添えて提供します。 または、スープを完全に冷やし、冷凍庫に安全な容器に移して凍結します。
ホット成分をブレンドするときは注意してください
蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分が至る所に飛び散ったり、火傷をしたりする可能性があります。 これを防ぐには、ブレンダーを最大3分の1の位置まで満たし、上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。
レシピタグ：
- トマト
- フレッシュトマトスープ
- 前菜
- アメリカ人
