グルテンフリーそば粉クレープ。
スプルース/テリー・リー・グルース
国立衛生研究所によると、「クローン病、グルテン過敏性腸症、局所腸炎、腸手術などの慢性吸収不良の問題がある人は、下痢や脂肪吸収不良によりマグネシウムを失う可能性があります」。 糖尿病、アルコール依存症、高齢者もマグネシウム欠乏のリスクが高くなっています。
これは、セリアック病とセリアック以外のグルテン過敏症の人は、グルテンを含まない食事がこの非常に重要なミネラルを最適量供給することを確認する必要があることを意味します。
マグネシウムは、人体の少なくとも300の酵素システムで使用されています。エネルギー代謝、骨石灰化、グルコース代謝、タンパク質と脂肪の合成、健康な筋肉収縮、血液凝固、血圧、歯のエナメル質、免疫機能に不可欠です。 ご覧のとおり、健康的なマグネシウムレベルを維持することは健康に不可欠です。
マグネシウムは小腸から吸収されます。 セリアック病の人、特に診断されたばかりの人は、腸の細胞の損傷のために、食事を通して十分な量のマグネシウムを吸収できないかもしれません。
グルテンフリーのダイエットを始めると、マグネシウム欠乏症の危険にさらされている人々は別の障害に直面します-ミネラルが豊富なふすまと胚芽が除去されているため、非常に多くのグルテンフリーのレシピと製品で使用される精製穀物とデンプンはマグネシウムが少ないです。 したがって、この非常に重要なミネラルの不足を防ぐために、マグネシウムを多く含む食物を食事に加えることが不可欠です。
商品ニュース-グルテンを含まないそば、オートミール、キビなど、マグネシウムを多く含む穀物など、おいしいグルテンを含まない食品がたくさんあります。 オヒョウ、ホウレンソウ、ジャガイモ、バナナ、アーモンドなどの栄養価の高い食品もマグネシウムの優れた供給源です。
グルテンフリーの食事で十分なマグネシウムを摂取していることを確認するために、マグネシウムとマグネシウムが豊富なグルテンフリーのレシピの以下の食料源のリストを使用してください！
マグネシウムを多く含む食品：
- そば粉全粒粉1/2カップ-150ミリグラムグルテンを含まないオート麦1/2カップ-オヒョウ138ミリグラム-90ミリグラム乾燥ローストアーモンド1オンス-80ミリグラム調理済みほうれん草1/2カップ-75ミリグラム中皮焼きポテト-50ミリグラム1/2カップ調理済みキビ-50ミリグラム1/2カップ調理済み黒目豆-45ミリグラム8オンスプレーンスキムミルクヨーグルト-45ミリグラム1ミディアムバナナ-約30ミリグラム
マグネシウムが豊富なグルテンフリーのレシピ：
マグネシウムのRDA
- 幼児… 0-6か月… 30 mg /日（AI）幼児… 7-12か月… 75 mg /日（AI）子供… 1-3年… 80 mg / dayChildren… 4-8歳… 130 mg / dayChildren… 9-13歳… 240 mg / day思春期… 14-18歳…男性410 mg /日…女性360 mg / dayAdults… 19-30…男性… 400 mg / day…女性… 310 mg / dayAdults… 31歳以上…男性… 420 mg / day…女性320 mg /日妊娠… 18歳以下… 400 mg /日妊娠… 19-30… 350 mg /日妊娠… 31歳以上… 360 mg /日授乳… 18以下… 360 mg /日母乳… 19-30… 310 mg /日母乳… 13歳以上… 320 mg /日
AI =適切な摂取
mg =ミリグラム
USDA標準参照リリース24-ソバ全粒粉
USDA標準リファレンスリリース24-オーツ
