ダイアナ・ラトレイ
- 合計：40分
- 準備：20分
- クック：20分
- 収量：6-8ポーション（6-8サービング）
揚げたオニオンリングは、私たちの有罪の喜びの1つです。 私たちは頻繁にそれらを作ることはありませんので、私たちが行うとき、彼らは本当の御treat走です。 グリルステーキ、ハンバーガー、サンドイッチと一緒に提供します。 そして、カリカリの揚げたオニオンリングは、素晴らしいハンバーガーやプルトックのトッピングになります。
ビダリアのような大きな甘い玉ねぎは、オニオンリングに最適です。 このバッターは、オニオンリングに優れたコーティングを施し、お好みの調味料を少し混ぜて味付けすることができます。 バターに無塩ケイジャン調味料を加えるのが好きです。 調味料に塩が含まれている場合は、生地の塩の量を減らします。
これらのビールのボロボロのオニオンリングは別の優れたオプションです。
材料
- 3つの大きなスペインの玉ねぎ（または甘い玉ねぎ）
- 1/2カップの万能小麦粉
- 小さじ3/4の塩、さらに季節ごとに
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/8
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 卵1個
- 牛乳1/2カップ
- 揚げ物用食用油
作成手順
材料を集めます。
オーブンを200 Fに加熱します。ペーパータオルで天板を並べ、フライドオニオンリングを暖かく保つための予備の天板またはパンを用意します。
玉ねぎを洗って皮をむき、1/4インチの厚さに切ります。 ラウンドをリングに分けます。
深い、重い鍋または深いフライ鍋で3〜4インチの植物油を365 Fに加熱します。
ボウルに、小麦粉、調味料、ベーキングパウダーを混ぜます。 小さなボウルに卵と牛乳を一緒に泡立てます。 乾燥成分に牛乳混合物を追加します。 よく混ざるまでかき混ぜます。
オニオンリングをバターに浸し、約365で深い脂肪に落とします。一度に数人で作業します。 それらを混雑させないでください。
オニオンリングを黄金色になるまで炒め、両面が茶色になるようにします。 各バッチには約2〜3分かかります。
ペーパータオルでフライパンのオニオンリングを取り外し、完全に水気を切ります。 それらを別のフライパンに移し、予熱したオーブンに移動して、次のバッチを作成する間保温します。 彼らは約20〜30分間鮮明に滞在します。
残りのオニオンリングで繰り返します。
オニオンリングをすべて炒めたら、すぐに塩を振りかけます。
ヒント
- 後続のバッチを追加する前に、オイルが365 Fに達していることを確認してください。 バッチを小さく保ち、混雑しないでください。 一度に多くのピースを追加すると、オイルが温度に戻るのに時間がかかり、オニオンリングに油性のコーティングができます。
レシピバリエーション
- バターに調味料を追加することができます。 塩の一部をクレオール調味料またはケイジャン調味料または調味料入り塩ブレンドに置き換えます。 または、バターに小さじ1/2のガーリックパウダーを加えます。 オニオンパウダーとパプリカも良い選択です。
レシピタグ：
- 玉ねぎ
- 揚げたオニオンリング
- ランチ
- アメリカ人
