スプルース
- 合計：2時間15分
- 準備：15分
- クック：2時間
- 収量：8〜10人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 331 | カロリー |
| 19g | 太い |
| 5g | 炭水化物 |
| 34g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8〜10人分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 331 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪19g | 24％ |
| 飽和脂肪6g | 32％ |
| コレステロール96mg | 32％ |
| ナトリウム99mg | 4％ |
| 総炭水化物5g | 2％ |
| 食物繊維1g | 2％ |
| タンパク質34g | |
| カルシウム60mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このジューシーなポークローストは、リブロースト（写真）または中央カットの骨付きポークロースローストで作ることができます。 ベイクドポテトまたはマッシュポテトとコーン料理またはお好みのサイドディッシュを添えてください。 このローストは、休日の食事や日曜日の夕食に最適です。 たった3つの成分に加えて、ハーブと塩とコショウを混ぜて作るだけで、それは見事なほど簡単です。
ローストの焼き加減をテストするには、標準の肉温度計、オーブン温度プローブ、またはインスタント読み取り温度計を使用します。 USDAによると、豚肉の最低安全温度は145 Fです。
このレシピは簡単にカスタマイズできます。 提案されたハーブを試すか、手持ちのものを使用してください。 豚肉の他の良い選択肢には、タラゴン、パセリ、コリアンダー、クミンがあります。
材料
- 豚ロース肉のロースト1個（骨付き、約4〜5ポンド）
- コーシャーソルト
- 挽きたての黒コショウ
- フレッシュハーブを細かく刻んだ大さじ1〜2杯（タイム、セージ、ローズマリーの組み合わせなど）
- にんにく4片（みじん切り）
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
作成手順
材料を集めます。
スプルース
大きなベーキングパンまたはローストパンにホイルを敷き、ラックをパンに置きます。 ローストをラックに置き、塩こしょうを軽く振りかける。
スプルース
ハーブ、ニンニク、オリーブオイルを混ぜてよく混ぜます。 ローストポークをこする。
スプルース
ふたをして、2〜4時間冷蔵します。
スプルース
オーブンを450 Fに加熱します。
450 Fで30分間ローストします。 火力を325 Fに下げて、1ポンドあたり約20分間、または温度が少なくとも145 Fに達するまで焙煎を続けます。*
ローストにホイルでテントを張り、スライスする前に10分間休ませます。
スプルース
サーブしてお楽しみください！
チップ
- 揚げリンゴまたはリンゴソース、ポテトまたはサツマイモ、ほうれん草、カボチャ、またはサラダを添えて、新鮮なハーブを小さじ約1/2杯の乾燥ハーブに置き換えます。 調理中にローストが滴り落ちるのを防ぐためにラックが使用されます。 ワイヤーラックがない場合は、新鮮なニンジンとセロリスティックをフォイルで裏打ちしたパンの底に散らしてください。 また、数枚のホイルをくしゃくしゃに丸めてラックを作ることもできます。 ローストを野菜またはしわくちゃのホイルに乗せます。
豚肉のロースト時刻表
- ポークサーロインロースト、骨付き、4〜5ポンド：1ポンドあたり25〜40分ポークサーロインロースト、骨なし、2ポンド：1ポンドあたり26〜28分ポークサーロインロースト、骨なし、3〜4ポンド：1ポンドあたり20〜25分（NY）、骨付き、2ポンド：ポンドあたり26から28分トップロース（NY）、骨なし、3から4ポンド：ポンドあたり20から25分豚肉のラック、4から5ポンド：ポンドあたり25から40分
豚肉の最低安全温度（USDAガイドライン）は145 F（62.8 C）です。 カナダ政府は、豚肉の最低温度を160 F（71 C）にすることを推奨しています。
レシピタグ：
- 豚肉
- 前菜
- アメリカ人
- クリスマス
