乾燥トマトのレシピ

画像ソース/ゲッティイメージズ

合計：8時間20分
準備：20分
クック：8時間
収量：4半分（2人前）

18評価コメントを追加


栄養ガイドライン（1食当たり）
33	カロリー
0g	太い
7g	炭水化物
2g	タンパク質

完全な栄養ガイドラインを見る完全な栄養ガイドラインを隠す×


栄養成分表
サービング：4半分（2人前）
一食当たりの量
カロリー	33
％デイリーバリュー*
総脂肪0g	0％
飽和脂肪0g	0％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム158mg	7％
総炭水化物7g	3％
食物繊維2g	8％
タンパク質2g
カルシウム18mg	1％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

このレシピは半分になります。脱水機に余裕がある限り、レシピを増やすことができ、トマトの半分の周りに良い空気の流れができます。

材料

プラムトマト2個
塩4つまみ

作成手順

材料を集めます。

プラムトマトを半分に（または丸いトマトを4等分に）スライスし、種子を注意深く削り取り、果肉はそのままにします。

半分をパルプ側を下にして、皮膚に長さ約1インチの浅いスリットを入れます。

裏返して、塩を軽く振りかけ、液体を排出します。

乾燥機のトレイ上でトマトをパルプ側を少なくとも1/2インチ離して配置し、良好な空気循環のためにラックの間に1〜2インチを残します。

脱水機の温度を135〜140 Fに設定します。

トマトが特に大きくてふっくらしている場合（またはキッチンで特に湿度が高い場合）は、少なくとも8時間以上の乾燥時間が必要になるでしょう。トマトを回転させ、必要に応じてラックを回転させて、均一な乾燥を促進します。

プロセスの終了時にそれらに目を光らせてください。トマトは真っ赤になり、完全に乾いているはずですが、まだ少ししなやかです（サクサクしない）。指でトマトに触れることで、焼き加減をテストします。彼らは粘着性または粘着性を感じるべきではありません。完了したらそれぞれのトマトを取り除き、より厚いものを仕上げます。

乾燥したトマトをジップトップバッグに入れて、空気を絞り、涼しく乾燥した場所に最大2か月保管します。バッグを冷蔵または凍結すると、保存期間は6〜9か月に延長されます。

天日干しトマトと同じように、サラダやパスタのトッピングとして、または単にスナックとしてこれらのトマトを使用してください。