キーラン・スコット/ゲッティイメージズ
- 合計：35分
- 準備：20分
- クック：15分
- 収量：4ダースのクッキー（16人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 217 | カロリー |
| 17g | 太い |
| 15g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4ダースのクッキー（16人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 217 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪17g | 22％ |
| 飽和脂肪8g | 39％ |
| コレステロール31mg | 10％ |
| ナトリウム91mg | 4％ |
| 総炭水化物15g | 6％ |
| 食物繊維2g | 5％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム40mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
伝統的なドイツのアーモンドクッキーである マンデルシヒェルは、 ヨーロッパの多くの古典的な焼き菓子のように、アーモンドミールで強化された三日月に形作られたシンプルなショートブレッドクッキーです。 。 これらのクッキーは、お茶の時間に 喜ば れ、アドベント中やクリスマスとホリデーシーズンを通して、 プラッツチェントラー （クッキーの盛り合わせ）に美しく追加されます。 クリスマスイブに作られることもありますが、これらのクッキーはサンタクロースの特別なものとして残されています。
これらのクッキーの重要なフレーバーは、アーモンドミールです。 アーモンドミールや小麦粉は地元の自然食品店や品揃えの豊富な食料品店で購入するか、自分で作ることができます。 オプションのアーモンド抽出物は風味を高め、シナモンはナッツアーモンドに素敵な補完的な加温スパイスを追加します。 より大きなバッチを作成して、プレゼントとして贈ったり、密閉容器に最大3週間保管したりします。
材料
- 粉砂糖3/4カップ
- バター1カップ（軟化、室温）
- バニラエッセンス小さじ1
- オプション：小さじ1/4アーモンドエキス
- オプション：小さじ1シナモン
- 小さじ1/8の塩
- アーモンド1カップ（湯通し、挽いたもの、またはアーモンドミール1カップ）
- 小麦粉2 1/4カップ（汎用）
- ガーニッシュ：ダスティング用の粉砂糖またはバニラグラニュー糖
作成手順
材料を集めます。
オーブンを350 Fに予熱します。
ミディアムボウルに、手の泡立て器またはスタンディングミキサーを使用して、混合物がふわふわになるまで粉砂糖とバターをクリーム状にします。
バニラを加え、使用する場合はアーモンド抽出物とシナモンを加えます。 よく混ぜて塩を加えます。 徹底的に組み合わせる。
スパチュラの助けを借りて、アーモンドミールと小麦粉を混ぜます。 手を使って、混合物をこねます。これは硬くて扱いにくいはずです。
軽く粉にしたボードまたは他の作業台の上で、よく粉にした麺棒を使って、生地を約1/2インチの厚さに広げます
ビスケットカッターまたは丸いガラスで円を切ります。 ガラスまたはカッターを約1インチ以上動かし、別の円をカットします。これにより、2つの三日月形と中央に楕円形ができます。 楕円形のスクラップを再利用し、それらをこね、生地を再び広げて、三日月をさらに切ったり、楕円を焼きます。 生地をすべて使い切るまで、このプロセスを繰り返します。
クッキーシートに羊皮紙を並べます。
準備した天板に三日月を置き、約15分間焼きます。 クッキーの端は金色でなければなりません。 クッキーが速く焦げるので、クッキーに注意してください。あなたが望むのは、薄くて焼きたての一貫性です。
オーブンからクッキーを取り出し、まだ温かいうちに粉砂糖またはバニラシュガーで粉をかけ、ラックに置いて完全に冷却します。 彼らは一貫性を冷却し、噛むと変化します。
楽しい！
レシピタグ：
- ドイツパン
- デザート
- ドイツ人
- クリスマス
